Этот продукт дешев, вкусен и полезен.

Какова польза сельди (обычной и соленой), есть ли у этой рыбы какой-то вред?

Польза селедки, в том числе и соленой, для организма человека огромна. А вот вреда у этого продукта питания нет почти никакого. На самом деле, это один из самых полезных продуктов, во всяком случае из тех, что доступны по цене большинству людей и присутствуют на прилавках магазинов круглый год.
Почему? Чем полезна селедка для человека? Что в ней такого особенного?
Состав
В 100 граммах соленой сельди содержится:
• 257 ккал;
• 14 г белка;
• 17.6 г жиров;
• 1.46 г омега-3 жирных кислот;
• 167% дневной нормы витамина D;
• 81% селена;
• 70.4% витамина В12;
• по 17.6% витамина А и ниацина.
Основные полезные свойства
Защита от болезней сердца
Доказано, что омега-3 жирные кислоты, в обилие присутствующие в селедке, способствуют:
• снижению уровня триглицеридов и холестерина;
• нормализации давления и сердечного ритма.
Помимо омега-3 жиров, в сельди много витамина D и микроэлемента селена. Недостаток этих двух веществ связан с повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний.


Лечение хронического воспаления
Хроническое вялотекущее воспаление в организме является бичом современного западного общества, так как его возникновение связано с неправильным питанием и плохими экологическими условиями.
Согласно актуальным научным представлениям, хроническое воспаление лежит в основе развития многих заболеваний от атеросклероза до ожирения.
Польза селедки для борьбы с хроническим воспалением вновь заключается в ее омега-3 жирных кислотах и микроэлементе селене, которые помогают с этим воспалением справиться. И помогают весьма эффективно.
Так в клинических опытах было продемонстрировано, что боль в шее и спине, которая была связано с вялотекущем воспалением, с одинаковым успехом поддавалась лечению нестероидным противовоспалительным препаратом Ибупрофеном, имеющим множество побочных эффектов, и омега-3 жирными кислотами рыбы, побочных эффектов не демонстрирующих.


Профилактика и лечение сахарного диабета
Жирная морская рыба, в том числе и сельдь, входят в число продуктов, которые можно есть при диабете. Не просто можно. А необходимо.
• Омега-3 кислоты улучшают регуляцию метаболизма глюкозы.
• Огромное значение также имеет противовоспалительная активность этих соединений, так как она помогает избежать развития тяжелых осложнений сахарного диабета.
Устранение психических проблем и улучшение работы мозга


Известно, что омега-3 жирные кислоты помогают справиться с депрессией у взрослых и с синдромом гиперактивности у детей.
В экспериментах было показано, что именно таким влияем на организм обладает сельдь, а, если конкретно, то солёная селедка.
Большое значение для улучшения работы мозга имеет и витамин D, которым богата эта рыба.
Точный механизм действия витамина D пока не изучен, однако известно, что он способен увеличивать уровень серотонина, подавляя тем самым депрессию, гиперактивность и биполярное расстройство.
Под действием витамина D, которого так не хватает многим людям в наши дни и которого так много в селедке, поднимается настроение, повышается концентрация внимания, улучшаются память и когнитивные способности.


Отсрочка наступление старости
1. С возрастом скелетные мышцы человека истончаются и слабеют. Этот процесс неизбежен. Его нельзя остановить вовсе, но можно существенно замедлить. И сделать это можно при помощи жирной рыбы, богатой омега-3 кислотами, в том числе и при помощи сельди.
2. При этом селедка способна сохранять молодость не только мышц, но и костей. Ибо она богата витамином D, без адекватного количества в организме которого появление хрупкости костной ткани и развития раннего остеопороза неизбежны.
3. Польза селедки для отсрочивания старения не ограничивается положительным влиянием на костно-мышечный аппарат. Доказано, что омега-3 жиры рыбы, в том числе и соленой, являются мощным средством профилактики болезни Альцгеймера и старческого слабоумия.
Профилактика рака
Риск возникновения некоторых видов рака, например, опухолей молочной железы, существенно возрастает при нарушении соотношения омега-3 и омега-6 кислот в организме. Поскольку диета современного человека часто такова, что в ней не хватает омега-3 и слишком много омега-6, огромное количество женщин оказывается в группе риска возникновения рака груди.
Помочь восстановлению баланса омега-3 к омега-6 может жирная морская рыба. В том числе и селедка. Даже соленая.
Для других видов злокачественных новообразований, например, опухолей кишечника и предстательной железы, в качестве фактора риска был описан недостаток витамина D, увеличить поступление которого в организм также помогает сельдь.
.
Это – дикая рыба, незараженная ртутью


Любая рыба представляет собой полезный продукт питания. Однако в наши дни эта польза часто сводится на нет двумя факторами.
Морская рыба часто оказывается зараженной ртутью.
В фермерской присутствуют другие вредные соединения, например, гормоны, антибиотики, красители. А полезных соединений, тех же самых омега-3 жирных кислот, значительно меньше, чем должно быть в рыбе данного сорта.
Одно из объяснений того, чем полезна селедка, заключается в дикости этой рыбки и ее низкой способность накапливать в себе ртуть.
На килограмм мяса дикой сельди приходится 0.04 мг ртути. Это в 7.5 раз меньше, чем допускается по самым строгим стандартам качества рыбной продукции.
При этом на фермах эту рыбу не выращивают. Экономически невыгодно. Ее пока достаточно много в мировом океане.


Удачный вариант белкового питания
Для полноценного здорового питания необходим белок.
Проблема заключается в том, что многие белковые продукты, которые доступны по цене среднестатистическому потребителю, имеют низкое качество. Они наполнены гормонами, антибиотиками и содержат в себе мало питательных соединений.
Польза сельди состоит в том, что она дает человеку по доступной цене полноценный животный белок, не загрызенный разнообразными фермерскими добавками.
Как влияет на снижение веса?
Положительно. Вся жирная рыба, в том числе и селедка, входит в перечень продуктов питания, которые дают возможность похудеть в домашних условиях быстро и безопасно. И вот почему.


Омега-3 жирные кислоты:
• увеличивают процент бурого жира, который полезен для похудения;
• повышают чувствительность к инсулину, что важно не только для лечения и профилактики диабета, но и для похудения, так как ускоренное формирование жировых отложений всегда происходит на фоне резистентности к этому гормону;
• помогают сжигать уже имеющиеся жиры, особенно те, что распложены в области живота;
• борются с хроническим воспалением, лежащим в основе многих тяжелых болезней, в том числе и ожирения;
• улучшают психическое состояние человека, позволяя ему избежать приступов переедания на нервной почве.
Стоит ли опасаться калорийности продукта?
Некоторых худющих беспокоит то, что калорийность селедки достаточно высока.
В 100 граммах соленой рыбы содержится 257 ккал.
Не беспокойтесь. Это полезные калории. Давно установлено, что калории не равны калориям. А потому простой подсчет калорий бесполезен для похудения.
Одно и то же количество калорий, попавших в организм из разных источников, может совершено по-разному влиять на его состояние, в том числе и на похудение. Так вот калории селедки таковы, что худеть помогают.
Каков возможный вред?
Противопоказанием для употребления селедки является аллергия на рыбу.
Не стоит налегать на сельдь тем, кто принимает антидепрессанты-ингибиторы моноаминоксидазы, так как эти препараты не совместимы с продуктами, богатыми омега-3 соединениями.
Вредна ли соленая селедка?



Большинство людей, которые хотят знать, есть ли вред у селедки, имеют в виду именно соленый вариант рыбы. И опасаются они не сельди как таковой, а того, что в ней много соли.
Не стоит боятся.
Ситуация с соленой рыбой точно такая же, как и с соленым салом, польза которого значительно превосходит вред.
Человек не может жить без соли. И бессолевая диета опасна для здоровья.
В соленой селедке соли довольно много. Однако в силу того, что этот продукт никогда не едят в гигантских количествах, никакой угрозы здоровью эта соль не несет.
Если вы все-таки хотите сократит ее количество, вводимое в организм вместе с рыбой, то просто вымачивайте ее.
Кроме того, вместе с селедкой не стоит употреблять другие промышленно приготовленные продукты питания, так как в них всегда содержится много соли, даже если это и не ощущается на вкус.

Рейтинг поста:  +7