Мои выкрутасы с яблоками.

Яблоки, как же я люблю их аромат. Весь дом пропах яблоками. Как же я их люблю, редкий день у меня проходит без этого фрукта. Люблю я их наверно на генетическом уровне.

У деда был большой сад, в округе не было ему равных садоводов. Умел он их хранить. Зимой дед снаряжал подводу и возил яблоки в Ленинград на рынок. Вырученных денег хватало на многие необходимые вещи большой семьи. Деда я никогда не видела, его сад много лет и после него кормил семью.

Когда у нас появился дачный участок папа тоже сажал яблоки, лежали они у нас в гараже до марта.

Папы давно нет, теперь сажаю яблони я, точнее кое что мне досталось от предыдущих хозяев дачного участка. Считаю, что в заготовках самые вкусные яблоки Золотой ранет. Вот они какие большие.

Я активно занимаюсь сушкой вот яблоки сушеные, вот пастила простая и Белевская.
Десертик из яблок с тыквой (без сахара).
Заготовка для пирогов.
Сок.
Яблочное пюре и яблочное повидло.
Если в повидло за 10 минут до окончания варки добавить агар-агар, то получается мармелад.
Компот из яблок не делаю. Моченые яблоки есть в подвале, фотографировать не пошла.

Если есть еще какие нибудь идеи заготовок из яблок бросайте рецепт.
Про пастилу и пирог писала тут.
https://www.asienda.ru/post/38152/
https://www.asienda.ru/post/23658/
Вот такой гигантик, обычный размер яблока у меня сорт Золотой ранет.
Яблоки сушеные
Пастила

Десерт тыква/яблоко.
Начинка для пирога.
Сок.
Пюре и повидло, отличаю по оттенку повидло чуть темнее.
Яблочный мармелад.
Мармелад.
Яблоки очистить, добавить немножко воды, что бы не пригорели и разварить, пробить блендером, добавить сахар, сварить повидло, за 10 минут до окончания варки добавить 1 ст. ложку агар- агара предварительно замоченного, разлить в форму, у меня это лоток.
Яблок ощищенных 1 кг, сахара 1 кг.
Я кладу сахара 0,5 кг, но тогда мармелад долго не хранится.

Начинка для пирога.
Яблоки очистить, натереть на терке, сложить в таз, довести до кипения, проварить 10 минут, разложить по стерилизованным банкам, закатать. Сахар я не кладу, у меня с ним сложные взаимоотношения, а вообще добаить можно, кому как нравится.

Рейтинг поста:  +138