Опубликовала Tawa Saenko
в личном дневнике
Салат из баклажан по-одесски
Название конечно условное. Раньше мама ездила в Одессу и в одном из кафе пробовала этот салат. В сезон баклажан обязательно его готовим.
Все продукты берутся опционно, на свой вкус.
Баклажаны 2-3 шт.
Помидоры 3-4 шт. средних
Перец сладкий 2-3 шт.
Лук шалот 2-3 шт.
Чеснок 1-2 зубчика
Зелень
соль, сахар, уксус, растительное масло
Баклажаны отварить целиком в слегка подсоленной воде, до готовности. Готовность проверяем протыкая баклажан спичкой. Охладить синие и нарезать кубиком.
Помидоры нарезать кубиком (удаляя сердцевину).
Перец и лук нарезать полу-кольцами.
Чеснок и зелень измельчить.
Все сложить в большую миску, посолить. Тчательно и аккуратно перемешать. Добавить сахар, уксус и растительное масло по-вкусу. Снова перемешать. Можно добавить любимые специи.
Дать настоятся пару часов. Приятного аппетита!
Все продукты берутся опционно, на свой вкус.
Баклажаны 2-3 шт.
Помидоры 3-4 шт. средних
Перец сладкий 2-3 шт.
Лук шалот 2-3 шт.
Чеснок 1-2 зубчика
Зелень
соль, сахар, уксус, растительное масло
Баклажаны отварить целиком в слегка подсоленной воде, до готовности. Готовность проверяем протыкая баклажан спичкой. Охладить синие и нарезать кубиком.
Помидоры нарезать кубиком (удаляя сердцевину).
Перец и лук нарезать полу-кольцами.
Чеснок и зелень измельчить.
Все сложить в большую миску, посолить. Тчательно и аккуратно перемешать. Добавить сахар, уксус и растительное масло по-вкусу. Снова перемешать. Можно добавить любимые специи.
Дать настоятся пару часов. Приятного аппетита!
| Рейтинг поста: +56 |
|
|
Последние читатели: |
Комментарии:
Написать комментарийУвидела твой пост и зашла на рынок за бакликами, а вот помидор красных пару штук не прикупила, да и лук дома... закончился... придется снова на рынок
Кстати,без сахара и уксуса.
Захотелось добавить, добавляю и думаю, а я вообще это есть буду)).
А я очень люблю кислое)))
Обычно все готовят икру из синих и перца и поглощают ее тоннами!
Как-то в гости приехала из Харькова моя двоюродная сестра с дочкой, взрослой девушкой. Дело было летом. И я решила приготовить и угостить их икрой из синих. Пока мы разговаривали , я между разговорами сделала икру. Ну, не удалось мне их поразить!
Хотя мы летом, да и осенью, пока есть синие, готовим ее и обожаем! И морожу на зиму.
Попробуйте приготовить, это очень вкусно!
У меня сын сейчас в гостях, тот ест все, вот ему могу приготовить!
Сколько раз обьяснила, что лук дает сладость, аромат, сочность. Не -не!