Грибов в этом году много, вот только жаль, что времени не всегда можно найти для поездки за ними. Но пару раз мы все же сьездили и собрали беленьких и подосиновиков и подберезовиков, а по пути немного рыжиков и белых груздей. Целое ведро маслят набрали, а за опятами ездили - там вообще огромное количество - ведер 6 собрали! Так что и намариновала, и сухим посолом немного засолила и заморозила и даже немного белых насушила! Ах, какое же приятное чувство охватывает когда находишь грибочки, особенно белые, как будто то золото разбросано в лесу на полянке, сердце так и прыгает от радости! Не зря люблю собирать грибы больше чем их есть!
Комментарии:
Написать комментарийС как это "сухой посол"? Поделись
А сухой посол - это когда берёшь грибы и свежими закладывать в банку переслаивая листьями и укропом и пересыпаю солью. 50 гр на литровую банку и сверху небольшой гнет что бы уплотнились и сок дали и на 40 дней в холодильник!
Мы еще за опятами не ездили, правда, еще вопрос, поедим ли... время, да и погодка странная в этом году.
а потом вымачиваешь и на стол, или что дальше? Вдруг таки съездим и наберем. Планировала смальцем заливать.
Смальцем или кулинарным жиром люблю заливать жареные лисички, подберезовики, подосиновики! А потом на сковородочку, яичком залил - 3 минуты и вкусное блюдо готово!
Мы ездим почти каждый год, но снимаем квартиры или дома и готовим сами. У внука на некоторые продукты аллергия - лучше я сама приготовлю что бы не было проблем. По этому отдых подешевле получается чем в отеле.
А бролеры и муларды это и моя тема! В прошлом году все равно бролеров успела 2 раза выкормить до поездки! В этом году один раз брала но и бролеров и мулардов за раз. Но мне муларды не очень понравились - мяса в них маловато....
И бролеров я таких какие у тебя только беру - трехнедельные. Кормлю еще тоже по 2-2,5 месяца. Кормим комбикормом. Комбикорм конечно дорогой - 700 рублей мешок покупаю, в прошлом году был 600 руб - все же подешевле.
А как в таком возрасте их щипала? А то меня напугали что 2 месяца и максимум 10 дней не ощипешь - пеньки замучают! Их и так то гораздо сложнее обработать чем бройлеров, а уж если еще и пеньки - то просто какраул! Я бройлеров за 3 часа полностью 4 шт обрабатываю - это зарубить, ощипать, опалить, распотрошить и промыть. А мулардов за 4 часа только 2 шт успеваю!
С огородом мы полностью управились - осталась только капуста. Даже дайкон, сельдерей и редьку всю выкопали и все уже под зиму вскопали. Мы весной почти не копаем, только под салаты, под зелень - вскопал и тут же посеял. А так только немного подсохнет что бы нога не тонула - пройдусь граблями и сразу сажаем, больше не капаем.
https://www.asienda.ru/post/35396/
https://www.asienda.ru/post/45105/
Будут ещё новые грибы.....
В этом году оторвались, грибов было много.
А я люблю собирать сырые грузди, и вот однажды мы напали на такую полянку, сначала собирали шляпы, все чистенькие, а потом пригляделись, а там маленькие груздочки, видимо ни видимо толстые ,мокрые, мохнатые , как мы с мужем упали на эту полянку , так и багажник грибов набрали, правда потом всю ночь их чистили...
Мы тоже собирали с мужем в прошлый выходной и с приятельницей позавчера в еловом лесу.Жаль белые грузди у нас не растут. И рыжиков - поштучно ( мало ), но польские( они оч. похожи на маслята ) грибы только пошли. Маленькие , красивенькие , как куклята ! Настоящий кайф такие грибы собирать
В Германии этот год грибной.