Томатный сок и хлеб.

Здравствуйте мои дорогие!!!

В этом году помидоры срываю из теплички до сегодняшнего дня.
Очень много их было, так что заготовила в избытке.

Сколько не сделай, а за зиму выпивается весь томатный сок, а так же на нем делаю вкусный хлебушек.

Сначала помидоры промалываю комбайном и кипячу 3-5 мин.

Потом даю остыть 3 часа. И откидываю на сито.


Даю стечь жидкости и протираю остатки, все, что осталось после этого, раскладываю по маленьким мешочкам и убираю в морозилку. Потом использую в суп или пиццу.


Сок ставлю опять на огонь, добавляю соль, сахар по вкусу, довожу до кипения, кипячу 5-10 минут,


добавляю чуть уксусной эссенции и разливаю по стерилизованным банкам.

Закатываю и под одеяло на 15 -20 часов.
Рецепт томатного хлеба:

Томатный сок – 400 мл
Ржаная мука – 200 гр
Пшеничная мука – 250 гр
Дрожжи сухие – 1 ст. л.
Маргарин – 40 гр
Соль – 10 гр
Масло растительное – 2 ст. л.

В теплом соке растворить дрожжи и соль,

добавить растопленный маргарин, 1 ст. л. растительного масла.

Муку просеять и добавить в сок. Вымесить и поставить на расстойку. Тесто липкое.

Как только тесто поднимется в 2-2,5 раза, выкладываем в смазанную маслом форму и даем еще раз подняться.

Выпекаем при температуре 200 гр. 50-60 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Вот такой вкусный, ароматный хлебушек у нас получился.


Всем приятного аппетита!!!

Рейтинг поста:  +103