Салат капустный в зиму.

Здравствуйте мои дорогие!!!

Продолжаю рассказывать про капусту.

Надо же ее как то переработать, вот я и старалась.

Капуста – 2,5 кг
Перец сладкий – 0,5 кг
Морковь – 1 кг
Лук – 1 кг
Помидоры – 1 кг

Капусту, морковь шинкуем.

Порезать остальные овощи.
Затем все перемешать и добавить:
Сахар – 200 гр.
Масло растительное – 200 гр.
Уксус – 200 мл
Соль по вкусу.

Пусть постоит часа полтора. Потом кастрюлю на огонь, как закипит, варить 10 минут, помешивая.
Разложить горячим в банки и закатать. Укутать.
У меня получилось:
1 банка – 1 л
2 банки – 0,8 л
4 банки – 0,7 л

Эта заготовка хороша и для варки щей.

Всем удачных и вкусных заготовок

А это немного осенних цветочков для души.

Рейтинг поста:  +76