Сезон заготовок 2017. А-ля лечо.

Разделы: домашние заготовки на зиму, рецепты консервирования, блюда из овощей, перец рецепты

Ингредиенты:
1 кг сладкого перца
спелые помидоры для сока
морковь и лук по-вкусу (по 200 г )
2 головки чеснока
1/2 ст. л. соли
1 ст. л. сахара
0,5 ч. л. черного молотого перца
0,5 ч. л. чили
100 мл растительного масла
0,5 мл уксусной эссенции

Помидоры разрезаю пополам и натираю на терку (без кожуры). Поставить варит. Уварить вполовину.
Перец очистить и нарезать соломкой. Лук полу-кольцами. Морковь натереть на терку.
В томат добавить соль, сахар, специи, растительное масло, (эссенцию) уксус.
Все смешать (томат + овощи + чеснок). Варить 25 минут.
Сложить в стерильные банки. Стерилизовать банки 0,5 л - 30 минут. Закатать.

Рейтинг поста: +12