Сезон заготовок 2017. Помидоры консервированные (как у родителей)

Этим рецептом пользуются мои родители. Поэтому он у меня так и записан)


Помидоры
Перец сладкий
Перец горький
Лук репчатый
Чеснок
лавровый лист
перец горошек и душистый
можно зелень: укроп, петрушка, листья смородины или вишни

В бутыли на дно складываем зелень, чеснок (чищенный или чесночную стрелку), помидоры. Сверху резанный сладкий и горький перец, лук кольцами.
Заливаем водой, затем сливаем в кастрюлю. Кипятим воду, заливаем помидоры на 25 - 30 мин. Снова сливаем и кипятим, добавляем на 1 бутыль: 2 ст. л. соли, 4 ст. л. сахара, и когда закипит выключите и добавьте 3 ст. л. уксуса (из расчета на бутыль). В бутыли ложим лаврушку и перец горошек и душистый. Заливаем маринадом. Закатываем, укутываем до остывания.

Рейтинг поста:  +16