Капуста маринованная "Мамочкин рецепт"

Сегодня делюсь рецептом маринованной капусты. Сколько себя помню делала всегда только так. Отличная закуска на все времена - и в пир, и в мир, и гостям предложить, и к обеду, и к ужину! )

Капуста, пока еще в огороде.

Итак, нам потребуется :
Капуста - 1 кочан ( 3 кг)
Вода - 1 л
Соль - 2 ст. л.
Сахар - 4 ст. л.
Уксус 9% - 1 стакан
Масло растительное - 1 стакан
Гвоздика - 5 шт
Перец душистый горошек - 5 шт
Перец черный горошек - 5 шт
Лавровый лист - 4-5 шт.

Сначала приготовим маринад. В кастрюлю наливаем воду. Добавляем соль, сахар, гвоздику, перец и лавровый лист. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения.

Затем добавляем растительное масло. Доводим до кипения.

Добавляем уксус. Доводим до кипения и убираем кастрюлю с огня. Пока маринад остывает, займемся нарезкой капусты.

Шинкуем капусту.

Выкладываем в большую чашку или кастрюлю.

Добавляем остывший маринад.

Надеваем перчатки. И перемешиваем капусту руками.

Масса уменьшилась в объеме. Накрываем чашку и оставляем на 1 сутки в прохладном месте.

Капуста готова через сутки. Снимаем пробу. Главное, вовремя остановиться))). Подготавливаем чистые банки.

Укладываем капусту в банки. Закрываем крышками. Храним в прохладном месте.

Приятного аппетита!)

Рейтинг поста:  +132