Солнечное лечо с тыквой)))

Доброго времени суток всем жителям АСИЕНДЫ!!!
Бабье лето продолжает баловать нас солнечными деньками и так хочется сохранить это солнечное тепло и настроение, что бы зимой когда холодно и пасмурно открыть солнечную баночку и улыбнуться.. .. Я предлагаю сделать не обычное но безумно вкусное и красивое "солнечное лечо"...
Для начала сходим за тыквой... Сегодня я для лечо использую тыкву сорта"улыбка". С этим сортом я познакомилась года 3 назад и прописала у себя на п. м. ж... . Это кустовые растения с кучей не больших тыковок. Пишут что от 10 до 15 шт на растении, не знаю так как в течении лета срываю их. Но тыковок действительно много. И самое главное что масса их от 500 гр. до 1 кг. как раз приготовить в один раз. Порционный сорт. Написано что с дынным ароматом... вы знаете... не заметила но мякоть довольно плотная не рыхлая. Единственно что мне не нравится в ней, это то что корка у неё очень твёрдая... но зато зимой она лежит хорошо. В общем хороший сорт.
Для лечо нам понадобиться:
Тыква - 1 кг.
Перец сладкий - 500 гр.
Морковь - 250 гр.
Лук - 250 гр.
Помидоры - 200-300 гр.
Чеснок - зубчиков 6.
Масло - 100 гр.
Сахар - 1,5 ст. л. (с горкой)
Соль - 1,5 ст. л. (без горки)
А в конце попробуйте и по желанию можно добавить соль или сахар. Мне хватило и так.
Уксус 9% - 3 ст. л.
Ну что приступим

Эта тыква ещё вся в зелени))))

а эта ещё даже цветёт


А вот улыбка уже давно поспела, листья высохли.

Вот эти овощи на нужны для нашего солнечного лечо

не понятно это лук такой большой или тыква такая маленькая

внутри довольно плотная

всё почистим

не забываем оставить семки от тыквы

лук режим вот так

С помощью тёрки (той что помельче трём морковь, а той что по крупнее трём тыкву)натераем морковь

вот так

а это мой перец на дозаривании... ну никак не хочет красится

режим его вот так

соединяем перец, лук и морковь, добавляем масло и отправляем на плиту. Как только начнёт "шкворчать", убавляем огонь до минимума и пускай так минут 10 потушатся

через 10 мин перемешиваем, выглядит вот так

добавляем тыкву, перемешиваем и тушим ещё мин. 10.

В это время подготовим помидоры. Снимаем кожицу и нарезаем произвольно.

добавляем к тыкве помидоры и измельчёный чеснок. Тушим ещё 5 мин. Теперь добавляем уксус и выключаем

раскладываем по банкам и закатываем. Вот такие солнечные баночки получаются

Приятного аппетита!!!

Ну вот ещё одна солнечная заготовка получилась
Всем пока-пока

Рейтинг поста:  +71