Вяленые томаты

Солнечных дней все меньше и меньше. Помидоры порадовали урожаем. Именно поэтому предлагаю помидоры "насытить солнечной энергией" и заготовить вяленые томаты. Очень вкусно и ароматно!)))

Собираем помидоры.

Итак, нам потребуется :

1,5 кг помидоров
2 ст. л. соли
2 ст. л. ароматных трав (смесь прованских трав)
5-6 зубчиков чеснока
1 стакан растительного масла

Подготовим продукты.

Помидоры промываем и обсушиваем. Разрезаем вдоль на 2 части.

Разносы застилаем бумажными полотенцами. Выкладываем помидоры срезом вниз на бумажные полотенца.

Оставляем помидоры на 1 час. Затем убираем в чашку.

В чашку к помидорам добавляем соль и смесь ароматных трав. Хорошо перемешиваем.

Выкладываем помидоры на решетку, застеленную 2 слоями марли. Оставляем на солнце или в хорошо проветриваемом помещении на 1 сутки.

Но тут погода внесла свои коррективы, начались дожди, и пришлось выложить помидоры на противень.

Вялим в духовке еще 5 часов при 60-70 градусах. Можно вялить в электросушилке.

Очищаем чеснок.

Нарезаем чеснок. Стерилизуем банки. Я использовала 1 литровую банку.
На дно банки кладем несколько кусочков чеснока.

Добавляем вяленые помидоры.

Добавляем горячее растительное масло. Наполняем таким образом всю банку.

Закрываем банку крышкой.

Храним в холодильнике.

Рейтинг поста:  +73