Салат из помидор "лето в банке."

Всем привет!

Хоть лета толком не было. но кое что удалось вырастить, собрать и пустить в заготовки.
и даже помидоры начали зреть в сентябре
перчики есть разные, очень нравятся мини белы. сажаю каждый год. их

Зима обещает быть холодной и голодной
Грибов нету, рябины много калины тоже, ну и разные другие приметы указывают на всё выше сказанное.

Но есть у меня один простой, но очень вкусный и главное универсальный салатик.
Вообще люблю универсальные заготовки... что б можно было и в суп кинуть и так поесть

Закладка не большая я умножаю на 2 и получаю 4 банки по 700 грамм и остаток на пробу

1 кг помидор
250 г. сладкого перца.
300гр. репч. лука.
0,5 ч. л молотого перца, я беру смесь перцев.
2 ч. л. соли
0,5 ст. сахара
2-3 ст. л масла для жарки лука.
40мл 9% уксуса.

Помидоры режу дольками
перец ломтиками.
а вообще нарезка может быть разная кто как любит... помельче или покрупнее на любителя.
Лук так же шинкуем и обжариваем на сковородке.
Всё это дело, кроме уксуса... выкладываем в кастрюлю.
А я ещё добавляю базилик, Это моя прихоть можно без него.
Перемешиваем и ставим на средний огонь.


Доводим до кипения убавляем на минимум закрываем крышкой и томим ещё 30 минут.

После добавляем уксус. и через минуту раскладываем по банкам.
Для этого у меня есть классное приспособление.
Очень удобное, а главное нужное и точно валятся не будет. рекомендую.

Ну и финальное фото моих трудов

Спасибо всем кто заглянул. надеюсь кому то пригодится.

Рейтинг поста:  +77