Любимые баклажанчики и только что опробованный ликер "Сто листьев"

Угощайтесь-вкуснятина необыкновенная
Снимочек не комильфо, но пардоньте, некогда декорировать, пора горячая-заготовки
Состав:33листа смородины,33 вишни и 33-малины,800 мл воды, сахар стакан (я чуть меньше)я плеснула больше воды, проварить полчаса и дать остыть, Процедить добавить 0,5 водки. и чайную ложку лимонной кислоты.. В натуральном рецепте еще были ягоды черноплодки-но у нас она еще не готова, поэтому пока без нее
А тем временем все уже порезано и варится
рецепт, конечно из интернета, но проверенный и опробованный на ура!!!
Остро-сладкие баклажаны с болгарским перцем

Эти баклажаны имеют сладковатый вкус с приходящей остротой. Соус из баклажанов получается густой.

Данная раскладка в меру острая, если вы хотите получить более «горячий» вкус, добавьте еще +1 острый перчик или просто не удаляйте семена из перца. Хотите получить более пикантный вкус? Добавьте несколько листиков фиолетового базилика.

Но, думаю, если вы сделаете именно такую раскладку, вкус вас абсолютно не разочарует)

Нам понадобится:

1 кг баклажанов
5 крупных болгарских перцев
0,5 кг томатов
2 головки чеснока
2 стручка острого перца
1,5 ст. ложки соли
100 гр сахарного песка
3-4 ст. ложки густой томатной пасты
200 мл раст. масла
100 мл 9% уксуса

Приготовление:

В первую очередь делаем соус, в котором будут томится наши баклажаны:

Через малое сито мясорубки пропускаем острый перец, чеснок, помидоры (можно не очищенные от кожуры). Я все пропускаю на блендере

В сок добавляем все составляющие: соль, сахар, уксус, чеснок, томатную пасту, растительное масло. Перемешиваем и переливаем в емкость для варки.

Ставим емкость на огонь и на среднем доводим до кипения. Пока соус закипает, режем перец. Я режу на четвертинки и полоски, так как перец крупный.

Баклажаны не отжимаем, не солим для стока горечи. Для заготовок старайтесь выбирать совсем небольшие, тонкие баклажаны, в таких будет меньше семян. Нарезаем полукольцами, толщина долек, примерно 0,5 см.



Уменьшаем огонь так, чтобы масса слегка булькала. Варим 40- 45 минут.

За это время подготавливаем банки и крышки. Снимаем с огня, раскладываем по банкам, закрываем ключом, переворачиваем вверх дном и укутываем одеялом. Из такого количества получается 5 банок по 0,5 л и парочка ложек в тарелочку)))
И еще несколько фото, я как всегда вначале сниму урожай, потом вспомню, что надо сфотать... Рекомендую Самоцветный изумруд-слаще помидор я не ела
Это блек черри
А это без названия, вернее подписаны были подругой, как оранжевые

Рейтинг поста:  +147