Аджика с приятной остротой

Рецептом пользуюсь уже достаточно давно. Очень нравиться, зимой с первым блюдом на хлебушек мягкий... ммм... вкуснятина. Да и со вторым тоже класс. Внесла в изначальный рецепт свои коррективы. В рецепте нужно было 0,5 кг чеснока на порцию. Первый раз сделала по рецепту... для меня это очень много, тяжело. Поэтому расскажу, как делаю я. А кому покажется маловато, то пожалуйста добавляйте по своему вкусу.
И так урожай вырос

Собран. На фото острый перец. "Огонек"

Нам понадобиться
2,5 кг помидоров
0,5 кг яблок
0,5 кг моркови
100гр чеснока
0,5 кг болгарского перца
6 стручков горького перца
200гр сахара
2-3 ст ложки соли
200 гр растительного масла
130 мл уксуса 9%.

Все подготавливаем: моем, чистим, режем для мясорубки.

Покручиваем горький перец, отставляем в сторону.
Прокручиваем все остальное: помидору, морковь, перец болгарский, яблоки.
Добавляем в прокрученные овощи растительное масло и варим на медленном огне 2 ч.

Добавляем горький перец, сахар, соль. Варим еще 40 мин.
Добавляем чеснок (я тру на терке или через пресс) уксус. Прокипятить.
Снимаем с огня и раскладываем в стерилизованные банки по 0,5-0,7 л.
Закатать. Перевернуть. Укутать. Получается примерно 6-7 баночек по 0,5.

Можно пробу снимать сразу. Вкуснятина!

Приятного аппетита!
Немножко не уместилось, и мы поставили на стол для гостей. Всем понравилось. Рецепт гостям рассказала, и с вами поделилась.

Рейтинг поста:  +187