Баклажаны по грузински)))

Дорогие мои, предлагаю продолжить тему про баклажаны, своих у меня в этом году нет, в связи с дождливым и холодным летом.
Перца не много есть, вот это и будут наши основные продукты из которых будем готовить, минимум продуктов, но получается очень вкусно.

Ингридиенты :
1.5г -баклажан.
1.2- перец сезонный.
1г-чеснока.
15гр.-соли (делайте по своему вкусу ).
2ст. л -сахара.
1ст. л -уксус.
зелень по выбору (петрушка и кинза была у меня)
1 ч. л -кориандр
масло для жарки баклажан


Приступаем, моем хорошо овощи, чистим перец и баклажаны (можно не чистить баклажаны если шкурка тонкая), зелень режем, чеснок чистим.

Баклажаны обжариваем с двух сторон.

Перец и чеснок пропустить через мясорубку, добавить туда, соль, сахар, зелень, ставим варить на 15 минут.
Кастрюлю возьмите побольше, после того как перец поварили 15 минут добавляем баклажаны, уксус и варим 3 минуты, раскладываем по банкам.

Если любите острое добавить перец жгучий.
Всем хорошего настроения!

Рейтинг поста:  +172