Помидорки на раз

Добрый день!!!
Сегодня я буду заготавливать помидорки которые я называю "помидоры на раз". Почему? Всё просто, потому, что помидоры буду резать дольками и мариновать в 0,7 литровых баночках. Такую зимой съесть за раз можно.. Ну обо всём по порядку.
Я напишу порцию на 0,7 л. банку, а вы можете делать в любой и прибавлять или убавлять продукты. А вообще пропорции чеснока и зелени произвольные, кто как любит.

Помидоры-0,5 кг.
Чеснок-2-3 зубчика. (примерно)
Зелень (петрушка, майоран, базилик)по вкусу
Соль-чайная ложка с небольшой горкой
Сахар-столовая ложка без горки
Масло подсолнечное-1 ст. л.
Уксус 9 %-1 ст. л.
Перец душистый-2-3шт
Гвоздика (можно и без неё)-2 шт.
Лавровый лист-1 шт.
Смородиновый лист (можно без него)-2 шт.
Лист хрена-1/4 часть.

Показать фотографии как я собираю помидоры не могу, так как я буду использовать ту, что лежит у меня на дозаривании. Недели три назад стала выпадать роса и туманы, вот и пришлось собрать зелёную помидору и сложить в ящики.

Для этой заготовки я отберу разноцветные помидоры

теперь их помыть...

... и нарезать на 2-4 части

зелень подойдёт любая ваша любимая (петрушка, укроп, кинза, базилик... и т. д.)У меня майоран, базилик и петрушка.

чеснок очистить и измельчить

чеснок соединить с зеленью

Подготовить листья смородины и хрена

банки стерилизуем

на дно каждой банки положить лист смородины и хрена

сверху укладываем помидоры

и переслаиваем их смесью зелени и чеснока (я беру щепотку, а вообще на глаз)и т. д. до самого верха

сверху закрываем листьями смородины и хрена

положить перец, гвоздику и лаврушку (можно кусочек острого перца)

добавляем соль, сахар, масло и уксус. Заливаем кипятком и ставим стерилизоваться на 15 мин.

закатываем, переворачиваем и убираем под"шубу"

вот такая аппетитная заготовка получается

Спасибо за внимание Всем пока-пока

Рейтинг поста:  +207