Опубликовал Сергей Кухтов
в личном дневнике
Нужен совет: что делать с кизилом, если его очень много?
Здравствуйте! Еще на моих 3-х сотках в углу растут два кизила. Довольно мощные, лет по 12 каждому. Почему два? Да потому, что так лучше идет опыление и больше урожай. Еще одна хитрость: они растут прямо из-под компостной кучи, поэтому условия очень благоприятные даже по нынешней жаре.
Но мало того, что сорт крупноплодный, так еще в этом году ягоды растут грозьями, как виноград.
Уж и заморозил, и варенье есть в кладовке, и засушенный есть. А он все не кончается!
Придется по осени сильно обрезать или удалить один куст. Нам столько не надо!
В связи с этим, прошу поделиться опытом:что еще можно сделать с ягодами кизила.
Но мало того, что сорт крупноплодный, так еще в этом году ягоды растут грозьями, как виноград.
Уж и заморозил, и варенье есть в кладовке, и засушенный есть. А он все не кончается!
Придется по осени сильно обрезать или удалить один куст. Нам столько не надо!
В связи с этим, прошу поделиться опытом:что еще можно сделать с ягодами кизила.
| Рейтинг поста: +42 |
|
|
Последние читатели: |
Комментарии:
Написать комментарийМне кизил даже больше нравится, чем помидоры
Продайте (деньги лишними не будут), презентуйте кому-нибудь
продайте или угостите кого-нибудь)
Послушаю что предложат еще. А резать деревья мне что-то жалко, они так красиво цветут в феврале-марте.
2) Компоты
Эти два варианта самые - самые витаминизированные и полезные не только детям, но и взрослым. Кизил пускаю только на компоты. На пастилу жалко...на пастилу идут другие фрукты.
Это противовоспалительное средство (за счёт наличия аскорбиновой кислоты), вяжущее средство (от поноса) детям просто незаменим, очищает организм от ядов и, наконец, сплошные витамины и полезности.
Варенье и сушёные ягоды, конечно, тоже хороши, но...компоты и пастила во много раз полезнее.
Недалеко есть даже лес кизиловый, куда мы по-молодости частенько ездили за ягодой.
Сейчас у людей в садах растёт привитой крупный мясистый кизил.
Пишу, а сама думаю...сделать настойку...еще немного на дереве осталось кизила.
Когда я уже дождусь свой урожай
А пока только покупной. У соседей через дорогу огромный куст с большим количеством плодов, причем даром, но у них он дичок, на компот пойдет, а на маринование или даже варенье
Я когда впервые увидала алею кизила, который только-только спеть начинал... о... это как цветущий сад, на который можно долго-долго смотреть и гулять туда-сюда. Алею мне высадить негде, а вот пару деревьев к моим двум кустам... можно
А вот сама идея
показать текст комментария
Я бы у Вас угостилась)
Сыпется он. У соседей по даче покупала в субботу (по сути так отдали), еще не спелый, а сыпется. В прошлом году в это же время был спелый и тоже сам осыпался, но спелый.
кизил – 3 кг;
вода – 3,75 л;
сахар – 900 г;
изюм – 75–100 г. Это рецепт исходный. Можно от себя ещё добавить что-то для аромата. Клубнику или малину.
Приготовьте маринад-вода, соль, сахар, винный или яблочный уксус. Маринад должен быть приятно кисло-сладко-солоноватый. Довести маринад до кипения, бросить в него ягоды кизила, дать закипеть ягодам с маринадом и класть в чистые банки и сразу закатывать.
Только сироп делайте не слишком сладкий.
Вот я подумала, а что если на пробу сделать как сливы-т.е холодным залить маринадом и пропорции такие же? Они же не потрескаются, как приварке! И упругие будут как оливки.
Мне нравится именно этот вариант