Рулька

В принципе, никогда не испытывал трудности с готовкой - я просто не готовил. Просто раньше не было такой необходимости. Разве что в институте, когда учился первый раз еще в медицинском, мы с парнями готовили всякие быстрые блюда, лишь бы желудок набить.

Потом учился еще в двух, но был уже устоявшийся быт. После смерти жены вопрос стал актуален. Питаться ерундой я не привык, стол был всегда разнообразен и пришлось решать назревший вопрос.
Вначале мы с доцей готовили дружно вдвоем - быстренько приготовим, все-таки вдвоем быстрее.

Потом кухня как-то незаметно перекочевала на мои плечи. Доця молодая, мне хочется ее разгрузить для досуга - сам прекрасно помню свои молодые годы. Мдя, есть что вспомнить.
Потом - она работает, а я маюсь в отставке и ищу себе занятия, т. к. моя работа всегда была тихим дурдомом, что в угрозыске, что в УБОПе и от безделия у меня кипят мозги.

Правда текучку готовить не особо люблю - скучно, всегда оттягиваю процесс. Потом соберусь силами и ночью, когда все уже угомонятся, в тишине и покое начинаю варить суп или борщ, лепить и жарить котлеты или тефтели, варить холодец или всякую прочую дребедень. А учитывая, что я матерая сова - ночь для меня активная фаза творчества и досуга.

Вот что я люблю, так это или консервировать что-то новое, или готовить довольно сложные и пикантные блюда.
Это и ребрышки под сложными маринадами, различные заморочки из мяса, многокомпонентные рагу с кучей специй. Периодически заглядываю на сайт Ильи Лазерсона - вот нравится мне его стиль и мужской шарм, много можно почерпнуть тонкостей.

На этот раз доця уехала на полгода получать еще одну квалификацию, т. к. ее специальность психолога в нашей великой и охрененно прогрессивной стране почему-то никому не нужна. Видать всем и так очень хорошо и замечательно или, что скорее всего, всем все уже давно глубоко пофиг.

Вот я и решил приготовить к ее приезду свиную рульку. Самое прикольное, что самой большой сложностью было купить хорошее темное пиво, без всяких ароматических добавок. Вообще, с наступлением торжества демократии, которая вылилась в войну, ассортимент продуктов в магазинах заметно упал.

В конечном итоге я все трудности победил и доцю вроде бы порадовал. Да и самому было приятно, готовка затянулась на два дня и время провел довольно творчески.
Вообще рекомендую - запеченная рулька, вываренная в пиве, с хорошими специями, с капустой и грибочками - приятственная вещь. Да еще можно и с соусами помудрить, но мне больше нравится французская горчица.

Рейтинг поста:  +41