Сад и огород > Овощи > Баклажаны

Опубликовала Жилюева в группе Наши грядки

Баклажаны.

Разделы: сад и огород, овощи, баклажаны

Доброго всем дня и хорошей погоды.
Вот делема на сегодня - помидоров уже гору собрала, а баклажаны то еще маленькие!

Что делать - ждать свои и только тогда делать заготовки или купить баклажаны? А куда тогда свои девать когда подрастут. И что сейчас с крупными помидорами делать? Кетчупа и сока с прошлого года много осталось... Больше всего съедается у нас салат с баклажанами... А они еще только вот такие у меня - еще с недельку точно надо ждать!

Всем хорошего дня и легких хлопот на даче!

Рубрика: Овощи

Рейтинг поста: +79

Жилюева

Садовод 6 уровня

Рассказово

5 августа 2017 года

1714

79 комментариев

Дневник группы "Наши грядки":

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 573 проекта

Каркасный дом с 3 спальнями V045 "Геттисбург"

Каркасный дом одноэтажный V251 "Фэрфилд"

Каркасный дом с эркером V110 "Белен"

Люд, у меня та же история с бакликами. Всё растут. А с помидорками попробуй посуши, а потом в раскалённое масло, в котором обжарила чесночёк, пару мин и по банкам сухим. Какая вкуснятина....

Ответить

Жилюева (автор поста)

Рассказово

5 августа 2017 года

Это типа вяленых сделать?

↑ Ответить

mila davidkevich

п. Виноградное

5 августа 2017 года

Да, я сушу в сушилке. каким-то хватает ночи, а какие-то сушу дольше. Ну очень вкусно. И храню в подвале под завинчивающимися крышками.

↑ Ответить

Савинова Лена

Вешкайма

5 августа 2017 года

Я тоже так делаю

Вкуснятина

↑ Ответить

mila davidkevich

п. Виноградное

5 августа 2017 года

Зимой вместо семечек

↑ Ответить

Савинова Лена

Вешкайма

5 августа 2017 года

Оооо точнее и не скажешь

я помидорку к нёбышку присосу и так смакую наслаждаясь ароматом

Ещё добавляю в помидоры приправу "зира"очень вкусно

↑ Ответить

Жилюева (автор поста)

Рассказово

5 августа 2017 года

Ну расхвалила - так и хочется попробовать!

↑ Ответить

Савинова Лена

Вешкайма

5 августа 2017 года

Людочка пробуй не пожалеешь

↑ Ответить

fro-sia

Самбор

5 августа 2017 года

↑Ответ для Савинова Лена

А мне нравится с базиликом. Потом сыр "фета" к ним мммм

↑ Ответить

Савинова Лена

Вешкайма

5 августа 2017 года

Тоже наверное очень вкусно

беру на вооружение

↑ Ответить

fro-sia

Самбор

5 августа 2017 года

Попробуйте, может тоже понравится

↑ Ответить

mila davidkevich

п. Виноградное

6 августа 2017 года

↑Ответ для Савинова Лена

Вкусняшки......

↑ Ответить

Лепесток777

Ставрополь

5 августа 2017 года

↑Ответ для mila davidkevich

тоже хочу попробовать засушить,но сушилки нет....а если в духовке или на улице..вы так не сушили...

↑ Ответить

Юриарина

Воронеж

6 августа 2017 года

Я сушу помидоры в духовке, на 50—70 радусах, часа 4—5.

↑ Ответить

Лепесток777

Ставрополь

6 августа 2017 года

спасибо ,но мне интересно про баклажаны...и какими они будут если на улице или балконе сушить..

↑ Ответить

Юриарина

Воронеж

6 августа 2017 года

Не разобралась, извиняюсь...

↑ Ответить

Лепесток777

Ставрополь

6 августа 2017 года

ничего....может кто то делал,напишет....

↑ Ответить

Савинова Лена

Вешкайма

6 августа 2017 года

↑Ответ для Юриарина

Я тоже так сушу помидоры

↑ Ответить

Юриарина

Воронеж

6 августа 2017 года

↑ Ответить

mila davidkevich

п. Виноградное

6 августа 2017 года

↑Ответ для Лепесток777

В духовке можно, но невысокая температура. Пробуйте. А сушилку купить не проблема, да цены демократичные, а окупится быстро.

↑ Ответить

Лепесток777

Ставрополь

6 августа 2017 года

ясно,сасибо

↑ Ответить

Emu

6 августа 2017 года

mila davidkevich пишет:
А с помидорками попробуй посуши, а потом в раскалённое масло, в котором обжарила чесночёк, пару мин и по банкам сухим. Какая вкуснятина....

Я еще базилик в масло добавляю, улет!

↑ Ответить

Лепесток777

Ставрополь

6 августа 2017 года

↑ Ответить

Лепесток777

Ставрополь

6 августа 2017 года

↑Ответ для Emu

помидоры наверное вкусные получились......

↑ Ответить

Emu

6 августа 2017 года

Не то слово, просто великолепные. У меня базилик между помидор растет, в течение лета срезаю до 4 урожаев, просто верх отрезаю и он опять нарастает

↑ Ответить

Жилюева (автор поста)

Рассказово

6 августа 2017 года

В этом году три раза сеяла базилик - два раза не взошел, а третий кто то обзрыз!

Ну что за неудача!

↑ Ответить

Emu

7 августа 2017 года

Людочка, я базилик сею в плошки, потом пикирую по двое в кассеты. Если так семена бросать, у меня вообще не вырастут

↑ Ответить

Жилюева (автор поста)

Рассказово

7 августа 2017 года

Я в прошлом году пробовала рассадой - совсем не удачный опыт! Сидели месяц вообще не росли! Не пойму в чем дело - в погоде или в семенах - почему то раньше еще года 3 -4 назад все росло прекрасно! Базилик как лес стоял, не знала куда девать столько! А теперь вот так.....

↑ Ответить

Emu

7 августа 2017 года

, у меня семена всегда прорастают, стоят на подоконнике, там погода стабильная

, даже друзьям раздаю рассаду

↑ Ответить

плодожорка14

Корсунь-Шевченковский

8 августа 2017 года

↑Ответ для Жилюева

Я тоже так мучилась с базиликом.. А в этом году посеяла рядочек небольшой в теплице.. правда он не фиолетовый там получился, а зеленый .. но уже 2 раза срезала и сушила.. и опять стоит красавчиком

↑ Ответить

mila davidkevich

п. Виноградное

6 августа 2017 года

↑Ответ для Emu

Да, тоже будет

↑ Ответить

Ларриса Федорова

Рыльск

6 августа 2017 года

↑Ответ для Emu

Женечка, а помидоры вяленые ты в банку складываешь и раскаленным малом заливаешь? Или по-другому. Хочу попробовать.
Кстати, я тоже в парнике вместе с помидорами выращиваю базилик. Считаю, что это лучший компаньон для помидоров.

↑ Ответить

Жилюева (автор поста)

Рассказово

6 августа 2017 года

Лариса, а у меня кто то грызет базилик в парнике!

↑ Ответить

Ларриса Федорова

Рыльск

7 августа 2017 года

Ой, Люда, слизни или улитки...бяки такие. У меня тоже ползают И все грызут, даже помидоры...

↑ Ответить

Жилюева (автор поста)

Рассказово

7 августа 2017 года

Не видно ни улиток ни слизней в теплице.....

↑ Ответить

Emu

7 августа 2017 года

↑Ответ для Ларриса Федорова

Лариса, привет! Я режу чеснок на тонкие пластинки, обжариваю его в подсолнечном (можно оливковом) масле совсем несколько секунд, кладу туда уже вяленые помидоры, и порезанный базилик. Как только закипит, сразу по банкам

Я в прошлом сезоне столько базилика вырастила, что он до сих пор в морозилке, песто из него делаю и жалею, что мало его клала в аджику

↑ Ответить

Ларриса Федорова

Рыльск

7 августа 2017 года

Спасибо, Женечка, обязательно сделаю.

↑ Ответить

плодожорка14

Корсунь-Шевченковский

9 августа 2017 года

↑Ответ для Emu

Женя, а соли не добавлять совсем? Помидоры черри или любые? Мне Катя из Запорожья прислала семена очень хороших томатов для вяления, полые внутри, семена расположены так, как у перца. Одни крупные, а одни такие побольше яйца.

↑ Ответить

Emu

9 августа 2017 года

Я соль не добавляю, вяленые помидоры вкусные сами по себе, особенно итальянских сортов, с тонкой кожицей и толстыми стенками, и где мало семян. Не черри, те слишком маленькие. Я делала из Ромы, они размером чуть больше яйца как раз

↑ Ответить

плодожорка14

Корсунь-Шевченковский

9 августа 2017 года

Спасибо , Женя! Попробую обязательно!!!

↑ Ответить

Emu

9 августа 2017 года

Удачи тебе, Людочка!

↑ Ответить

lorik1906

6 августа 2017 года

Крупные помидоры я бланширую,снимаю шкурку,режу на части и укладываю в стерилизованные банки.Больше ничего не добавляю.Ставлю стерилизовать в кастрюлю.Литровые банки на 15 минут.Отлично хранятся в подполе,а зимой идут на приготовление как свежие томаты.

Ответить

Жилюева (автор поста)

Рассказово

6 августа 2017 года

Тоже хороший способ.

И без уксуса?

↑ Ответить

marfutak

Москва

6 августа 2017 года

Я делаю чуть проще, чем вам написали в предыдущем посте. Помидоры очищаю от шкурки, режу на кусочки , чуточку присаливаю ( как вкусный томатный сок) и кипячу 5 минут, затем закрываю в стерильные банки. Если в маленькие, то зимой в щи, борщи, подливы и т.д.. Если планирую закатки, то закрываю в большие, даже в 3=х литровые, в конце августа-сентябре в заготовки пойдут.

Ответить

Жилюева (автор поста)

Рассказово

6 августа 2017 года

Спасибо и за ваш рецептик.

↑ Ответить

Марина Арти

Пенза

7 августа 2017 года

Людочка, ты настоящий мастер фотографий! Очень все красиво, подробно. А баклажаны у тебя -просто класс! Какой это сорт?

Ответить

Жилюева (автор поста)

Рассказово

7 августа 2017 года

Мариночка, спасибо тебе, солнышко! Баклажаны еще не большие - жду скорей бы подросли - помидоры переспевают, заготовки делать уже надо а они тормозят! Вчера даже пришлось покупать баклажаны! Салат уже 10 литров закрыла. Хочу еще солянку с баклажанами сделать - капусты много наросло, а с баклажанами получается вкуснее чем с грибами! Муж у меня обожает такую!
Баклажаны сажаю 2 сортов - Алмаз и Черный красавец! Несколько лет уже им верна!

↑ Ответить

gukony

Нижний Новгород

7 августа 2017 года

А мы крупные помидоры все в салатах съедаем и так, как яблоки. Прям жалко их в заготовки пускать! я на заготовки вообще покупаю помидоры, уж больно вкусны в свежем виде свои

Ответить

Жилюева (автор поста)

Рассказово

7 августа 2017 года

Много - в свежем виде все не сьесть! И себе и дочь берет и еще вчера 5 кг прокрутила через мясорубку - 10 литров закуски сделала. Прокручивала конечно всякие и крупные и мелкие, самые красивые и вкусные конечно оставила, но там же еще спеют! Лопнуть можно сколько едим свежими!

А заготовки из своих помидоров очень сильно по вкусу отличаются.....

↑ Ответить

плодожорка14

Корсунь-Шевченковский

8 августа 2017 года

Люда, я вчера закрывала крупные резанные томаты в литровые и поллитровые банки. На дно пару кружочков лука, зубчик чеснока, гвоздика, душистый перец, перец-горошек, лаврушка. Томаты на 4 части уложить срезом вниз и залить кипящей заливкой. Стерлизовать 15 минут. На 1л воды-1ст.ложка соли и 3ст.л сахара. Без уксуса. Кислота из помидорок. Очень вкусно. Сделай на пробу пару баночек.

↑ Ответить

Жилюева (автор поста)

Рассказово

8 августа 2017 года

Людочка, спасибо, но у меня давно свой рецепт - необыкновенно вкусные помидоры.https://www.asienda.ru/post/5517/
Вот только едоки мы уже все хуже и хуже становимся.....

↑ Ответить

плодожорка14

Корсунь-Шевченковский

9 августа 2017 года

у меня он в избранном! Хочу попробовать и твой. Вот соберу и сделаю! Спасибо!

↑ Ответить

Я-это моя мысль

Saint Petersburg

7 августа 2017 года

Людочка, а про салатик можно отдельно написать.?

Ответить

Жилюева (автор поста)

Рассказово

7 августа 2017 года

Я уже всем в лички покидала, тебе тоже надо?

↑ Ответить

vanaema

7 августа 2017 года

Всем надо!

↑ Ответить

Я-это моя мысль

Saint Petersburg

7 августа 2017 года

↑Ответ для Жилюева

Буду признательна.

↑ Ответить

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Баклажаны.

Дневник группы "Наши грядки":

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V045 "Геттисбург"

Каркасный дом одноэтажный V251 "Фэрфилд"

Каркасный дом с эркером V110 "Белен"

Комментарии: