Опубликовала tyugashevae
в личном дневнике
Мой любимый ГРУШЕВЫЙ ПИРОГ ( хвалюсь)
Всегда удачная выпечка. Просто!!!
Хочу поделиться рецептом со всеми! Замечательный пирог.А главное, быстро, без хлопот и...
В общем, по порядку:
1 стакан сахарного песка хорошо растереть лопаточкой или венчиком, ну или вилкой с 1 яйцом.
Добавим 1 стакан обычной магазинной сметаны, любой. Все смешаем. Миксер вообще не применяем, нарушается структура кисло- молочных продуктов.
Добавляем 1 стакан просеянной муки и 1 ч. л. чайной соды. Все окончательно смешивания. Тесто готово! Не надо долго его размешивать!
Форму смазать маслом и посыпать манкой. Это на усмотрение хозяйки, кто как привык выпекать.
Начинка - груши очистить, от кожуры и вырезать сердцевину. Нарезать пластиночками по 1-2 мм. Выложить веером в форму, залить сверху приготовленным тестом. Я в тесто добавляю ванилин или эсенцию миндаля. Можно карицу. И далее, ставим в разогретую духовку, выпекатем при 200°С, примерно 30 мин. Как начнет отставать от краев, значит готово!
Груша, это в идеале. А иногда так получается, беру что есть. Вот в этом пироге - яблоки, розовая замороженная смородина и эсенция миндаля. Запах! Непередаваемый!
Попробуйте! Хотя, многие его, наверное, пекли! Я просто - хвалюсь! Пекла сегодня, к чаю.
| Рейтинг поста: +79 |
|
|
Комментарии:
Написать комментарийдаже никто на него не смотрит.
писали вчера, значит еще два дня подождем
сложно. у меня три работы, и я почти всегда дома. Вот как бывает . просто дома работаю
я ей и говорю. все наши проблемы и есть наша жизнь, не будет проблем, значит ты уже умер. и тебе ничего не надо
Вроде всё понятно!
Мука -3 ст.(просеять)
Сахар - 1/3 стакана
Соль и сода по 1/2 ч.л.
Масло слив.- 200 гр.( комн.Т)
Сковороду или форму смазываем сливочным маслом и отставляем.Включаем духовку 180 гр.
На чистый.сухой стол просеиваем 3 ст. муки +сахар+соль и соду - перемешиваем. Делаем горку и на эту горку кладём масло и присыпая мукой ,начинаем растирать масло в муке,до состояния крошек примерно в рис.Крупные комочки растираем.Тесто не давим не жмём.Оно должно быть рассыпчатым,воздушным.
Для начинки
Творог -0,5 кг
Яйца - 3 шт.(можно и два)
Сахар - 0,5 - 1 ст.( по вкусу сладости )
Ванилин - на кончике ножа.
Ванилин смешиваем с сахаром.Взбиваем творог блендером или венчиком,руками...добавляем по одному яйцу (если руками),перемешиваем и добавляем сахар.Начинка готова
Тесто делим на 2 части.Первую часть аккуратно высыпаем на сковороду или выкладываем ложкой.Не придавливаем.Делаем небольшой бортик по краю (возвышение).Выкладываем творог и аккуратно разравниваем,слегка не доводя до края.Берём вторую часть теста и так же ложкой аккуратно засыпаем творог ( не давим ),разравниваем.Вроде всё....
Духовка нагрета.Ставим форму и ждём. Всё теперь зависит от духовки. Я время не засекаю никогда. Как пошёл аромат из духовки,начинаю смотреть.Включаю свет и наблюдаю.Корочка должна быть золотистой. Ну может 30 минут Даём остыть.Есть можно и тёплым!
Если в морозилке есть ягоды,то можно проварить их с сахаром до закипания ,остудить и залить на пирог! Ну,думаю ничего не упустила.
Сделаю обязательно. А груши наверное лучше брать жесткие?
Не забыть!!! Не заглядывать в духовку 20 минут. Когда достаете пирог из духовки, не стукать об стол. И не выставлять на сквозняк. Прячьте в уголок, пока не остынет. Короче, чтоб не съели раньше времени!!!