ГОСТИ НА ПОРОГЕ - ЧЕМ БЫ ИХ УДИВИТЬ?

Должны ко мне подойти вечерком друзья, что-либо изысканное готовить долго. Вот и решила я приготовить в качестве первого блюда - рыбный суп с треской. маслинами, морковкой, репчатым луком и свежим укропом. Это просто готовить. На второе - приготовлю рассыпчатый рис на гарнир к кальмарам с жареным луком. Готовить кальмары очень просто и быстро. Делаю это так - кальмары чищу от кожи и внутренностей, ( обычно их чищу сразу все и лишние в чистом виде на запас в морозилку). Затем чищу от золотистых чешуек репчатый лук и нарезаю его полукольцами (ширина полукольца 3мм) и укладываю в растительное масло на сковороду. Пусть жарится. Аналогично нарезаю кольцами кальмары и укладываю жариться на лук. Когда кальмары начинают чуть белеть - постоянно шевелю содержимое сковороды. Через 4 минуты такой жарки блюдо готово - можно выкладывать на тарелки рис и кальмары с луком. В виде дополнительного соуса к этому блюду хорошо подходит любой китайский соус (в нем есть соль, жгучий перец, томат). Все это очень вкусно. Если не пережарить, то кальмары очень нежные.

Рейтинг поста:  +25