Нужен совет: чем быстро накормить семью
Милые асиендочки очень нужны ваши советы и рецепты.
Что имеем: дочки-второклашки, сын 2,3 г, я и муж.
В средине декабря вышла на работу из отпуска по уходу за ребенком (раньше времени). Домой приезжаю в 17.00 - 17.30, делаю уроки с дочками и собственно на готовку (так же как и на уборку) времени не остается. Посоветуйте что можно приготовить быстро или очень быстро: мясное, гарнир и что нить к чаю (сейчас подыскиваю рецепты тортиков бз выпечки).
Бытовой тхники целый арсенал.
Есть замороженные кабачки (очень много), перчик, клубника, вишня.
Что имеем: дочки-второклашки, сын 2,3 г, я и муж.
В средине декабря вышла на работу из отпуска по уходу за ребенком (раньше времени). Домой приезжаю в 17.00 - 17.30, делаю уроки с дочками и собственно на готовку (так же как и на уборку) времени не остается. Посоветуйте что можно приготовить быстро или очень быстро: мясное, гарнир и что нить к чаю (сейчас подыскиваю рецепты тортиков бз выпечки).
Бытовой тхники целый арсенал.
Есть замороженные кабачки (очень много), перчик, клубника, вишня.
| Рейтинг поста: +112 |
|
|
Последние читатели: |
Комментарии:
Написать комментарийПеченье – 400 грамм
Масло – 200 грамм основные
Какао 3 чайных ложки компоненты
Сахар 1 стакан
Взбитый в пену яичный белок
Вино, коньяк – 3 столовые ложки
Орехи грецкие – 0,5 стакана, можно больше, можно меньше.
Печенье на разделочной доске раскатать скалкой не обязательно до однородной массы, добавить растопленное масло, какао, сахар (сначала в растопленном масле распустить сахар и какао), взбитый белок, вино или коньяк, затем положить орехи. На бумагу или фольгу выложить готовое тесто, сформировать колбасу (примерно размером с батон с/к колбасу), завернуть бумагу/ фольгу и положить в холодильник на несколько часов. Печь не надо. Нарезать как колбасу – сладкий десерт.
В 2-х яйцах развести 1/3 палочки дрожжей, 200 граммов (лучше масло),смешать с 2 стаканами муки, разведёнными в яйцах дрожжами. Скатать шар и положить в кастрюлю с холодной водой. Когда шар всплывёт, достать, смешать с 1 стаканом сахарного песка, раскатать толщиной 1 см, нарезать кусочками или вырезать формочками , выпекать в духовке при 180-200 градусах.
сливочное масло кипятить не надо - вреда больше чем пользы, масло в последнюю очередь добавляйте.
Ингредиенты:
500 гр бездрожжевого слоеного теста,
350 гр сливочного масла,
250 гр сгущенного молока,
1-2 ст. ложки коньяка. Можно и не добавлять
Приготовление:
1. Тесто нарезать на полоски шириной 1~2 см. Положить полоски на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Запекать до яркого зарумянивания при t 200-220° C.
2. Готовые полоски остудить до комнатной температуры. Три-четыре самые пропеченные полоски отложить для украшения торта.
3. Сливочное масло комнатной температуры взбить в миксере, влить сгущенное молоко и еще раз взбить.
4. Добавить коньяк и взбить в третий раз. Влить сгущенное молоко.
5. На стол внахлест постелить несколько отрезков пищевой пленки. Собрать торт, чередуя слои палочек и крема. Остатками крема обмазать торт со всех сторон, завернуть его в пленку и туго закрутить концы пленки, чтобы торт принял вид полена.
6. Убрать в холодильник как минимум на ночь. Отложенные палочки теста размять до состояния крошек.
7. Развернуть пленку и обсыпать торт крошкой. Выложить торт на блюдо и убрать в холодильник до подачи.
Полезные советы:
Чем тоньше будут полоски, тем лучше и быстрее пропитается торт.
Резать тесто удобнее всего круглым ножом для пиццы.
Коньяк в креме используйте для придания орехового аромата.
Важно, чтобы торт был скручен очень плотно, иначе при нарезании он будет рассыпаться.
Крошки к торту прижимайте теплыми руками.
От теплоты руки верхний слой крема размягчится, и крошки хорошо пристанут.
Этот рецепт из инета. Делала много раз и как полено и просто складывала слоями в форму
Ещё я видела рецепт "Ленивого Наполеона". Крем такой же как и в вашем рецепте, а вместо коржей брать слоеные печенья "ушки".
Кстати, хоть я и писала, что можно в форму складывать и промазывать, но в виде полена понравился больше.
нужно 2 пачки печенья, 2 или 3 пачки творога или творожной массы, сахар, какао и пачка масла
делаем из 1/2 пачки масла, 3 л. Какао и 2 л сахара шоколадную массу. Ее намазываем на пленку в ввиде прямоугольника, размером 3 на 4 печенки. Т.е в начале на пленке определили размеры прямоугольника. Высота 4 печенья, ширина 3. Потом это место намазали шоколадом и на шоколад выложили смоченное в молоке или воде печень. На середину печенья, т.е на второе выкладываем творожную массу. Массу готовим так: творог мешаем с 1/2 масла и если это творог, а не творожная масса добавляем сахар, можно добавить орехи, изюм и проч. Все перемешиваем и на печенье выкладываем. . Потом пленку за концы поднимаем и печенье складывается в ввиде домика. Руками через пленку ровняем, закрываем пленку. И пусть немного постоит на столе, а на ночь в холодильник. Утром вкусный и полезный завтрак готов. По желанию можно его украсить дольками мандаринов по верху домика. Приятного аппетита.
а уж когда его украсишь, устоять и не попробовать, просто не возможно.
у меня есть еще один опробованный рецепт выручалка. Когда надо вкусно и красиво, а печь не получается. Найду, напишу
500 г пряников
- 500 г сметаны
- 2 банана
- 100 г сахарной пудры
- 1 стакан чищеных орехов
Приготовление:
Пудру смешиваем со сметаной. Пряники режем толщиной по 3-4 миллиметра, а бананы - 1-2 миллиметра. Обжариваем на сковороде бананы и меленько рубим ножом орехи.
Находим миску соответствующего размера. Выстилаем ее изнутри пищевой пленкой. На пленку выкладываем слоями смоченные в сметане пряники и бананы, пересыпая их ореховой крошкой.
Если любите тортик по сочнее, то сметаны надо брать чуть побольше.
Утрамбовываете рукой и ставите на ночь в холодильник. Утром переворачиваете на поднос (блюдо), снимаете пищевую пленку и все - наш тортик готов. Украшаете, едите и наслаждаетесь. Приятного!
это из инета, но тоже опробовано. Так же делаю и с печеньем. С печеньем нежнее получается
Сегодня хочу угостить вас обалденным тортом. А самое обалденное в нем то, что он получается очень вкусный, нежный, легкий и симпатичный при минимуме ваших усилий и из самых простых продуктов.
Это торт из печенья без выпечки, с нежным творожным кремом. Знаете, что для меня до сих пор самое удивительное в нём? То, что по вкусу это действительно самый настоящий торт, без всяких там «я его слепила из того, что было».
Недавно я прям загорелась идеей сделать идеальный торт из печенья, столько рецептов пересмотрела в интернете, ставила эксперименты на себе и семье)) И вот он: самый вкусный, простой и полезный по составу))
На этом фото тот торт, которым я уже угощала наших друзей. Вы знаете, они без подсказки даже не заметили, что вот эти нарядные творожные пирожные сделаны из обычного печенья.
Ингредиенты для торта из печенья без выпечки:
Для «коржей»:
— печенье с какао около 300 г (самое обычное квадратное печенье без глазури и начинки).
Для крема:
— 250 г творога,
— 250 г сметаны,
— 100 г сахара,
— 1 ст. л. желатина в гранулах,
— немного воды (около 75 мл).
Для украшения:
— маленькая шоколадка.
Приготовление торта из печенья без выпечки
Еще нам понадобится подходящая форма: прямоугольная и с бортиками.
Делаем крем: сначала высыпаем столовую ложку желатина в воду и оставляем на несколько минут набухать. Набухший желатин перекладываем в кастрюльку и ставим на минимальный огонь. Желатин очень быстро растворяется. Мы его тут же процеживаем и отставляем пока в сторону.
В блендере взбиваем творог, сметану и сахар, чтобы у нас получился нежный однородный крем без крупинок творога.
Вливаем туда же желатин и перемешиваем. Крем получится жидкий, так и должно быть.
Собираем торт: выкладываем в форму печенье, чтобы закрыть дно, заливаем печенье кремом. Потом выкладываем ещё слой печенья, снова заливаем кремом. Так повторяем ещё раз. Итого получается 3 слоя печенья и 3 слоя крема.
Накрываем форму пищевой пленкой и ставим в холодильник на несколько часов. Я обычно делаю с вечера и оставляю на ночь.
Крем хорошо пропитывает печенье, оно становится мягким, как настоящие коржи.
Когда торт застынет, то по поверхности проступят очертания печенек и по ним очень удобно нарезать торт на порции — пирожные. Кстати, торт режется и вынимается из формы легко, не ломается.
Осталось украсить торт натёртой шоколадкой и вот она — вкусная красота) А вообще этот торт дает большой простор для вариаций:
можно сделать цвета наоборот: взять белое печенье, в крем добавить какао и сверху торт украсить сахарной пудрой,
можно увеличить количество ингредиентов и сделать торт более высоким,
можно прослаивать торт кусочками банана или киви...
Состав: две пачки печенья, я покупаю самое дешевое такое как было в детстве, 250 грамм творога, 250 грамм сметаны 20%, столовая ложка желатина, 100 грамм сахара. Творог и сметану выбиваем с сахаром, желатин сначала заливаем холодной водой, даем ему набухнуть, потом его распускаем, то есть ставим на огонь и не до водим до кипения, он должен полностью раствориться, даем ему остыть до комнатной температуры, желатин выливаем в крем, все хорошо перемешиваем. В форму укладываем печенье, на печенье кусочки фруктов, залить кремом и в холодильник на ночь. Утром посыпать тертым шоколадом, порезать на кусочки и подавать к столу. Приятного чаепития. Ну вот , Слава Богу нашла. Вкусный рецепт и тоже опробован
Ингредиенты:
Творог 300 гр,
Сметана 150 гр,
Сахар 2 ст. ложка,
Желатин 1 ст. ложка,
● Персики консервированные,
● Банан 1 шт,
● Киви 1 шт,
● Молоко 100мл.
Приготовление:
1. К творогу добавить сметану и сахар.
2. Творожную массу взбить блендером.
3. Фрукты очистить и порезать кружочками, а потом пополам, можно на четыре части.
4. Желатин залить100 мл молока и дать время набухнуть.
5. Поставить желатин на огонь и прогреть до полного растворения (не кипятить).
6. Влить в творожную смесь и хорошо перемешать.
7. В форму выложить слой фруктов. Залить творожной массой и снова выложить слой фруктов.Так повторять столько, сколько необходимо.
8. Последним в десерте творожном должен быть слой с творожной массой.
9. Украсить шоколадной стружкой или лёгким кремом.
10. Десерт творожный поставить в холодильник на полчаса охлаждаться. Попрлбуйте, не пожалеете.
на просторах инета есть еще тортик , называется Битое стекло. Тоже очень вкусный, похож
Ингредиенты:
-творог – 250 г (сухой, мелкозернистый)
-сливки 10% – 120 – 130 мл
-банан – 2 шт. (не перезрелые)
-ванильный сахар – 1 ч.л.
-сахарная пудра – 3 – 4 ч.л. либо можно использовать мёд (2 ст.л.) я не использую
Приготовление:
Загружаем следующие продукты в блендер: творог, порезанные бананы, 1/2 сливок, ванильный сахар, сахарную пудру или мёд. Всё хорошо перемешиваем в блендере до однородной консистенции. Если консистенция массы получается очень густой, то добавляем ещё сливки и снова хорошо перемешиваем. Консистенция должна быть похожа на очень густую сметану.
Выкладываем мороженое в контейнер и отправляем в морозилку.
Детское мороженое из творога с бананами
Примерно через 3 часа получаем мягкое мороженое, а через 5 часов уже возможно попробовать полноценное мороженое. У меня не получилось его отведать через 4-5 часов, поэтому ели на следующий день. За ночь мороженое застывает достаточно сильно. Поэтому я советую перед едой переложить контейнер из морозилки в холодильник, на некоторое время, чтобы мороженое немного размякло.
Приятного аппетита! Опробавно на всех племянниках и себе любимой
Тесто:
2 желтка
Стакан воды
Лимонная кислота или уксуса (слабокислый вкус) компоненты для теста
1 столовая ложка водки или коньяка
1 столовая ложка сахара
1/3 чайной ложки соли
Вылить воду в эмалированную миску, желтки растереть с сахаром и солью и вылить в воду с кислотой и взбить, добавить водку или коньяк, добавить муки, замесить тесто (гуще, чем на оладьи). Скатать в виде небольшой колбаски (длиной около 20-25 см), разделить на 6 равных частей, пачку маргарина также разделить на 6 частей
Раскатать тесто ( 1 часть) размером примерно с тетрадный листок, в середину положить 1/6 от пачки маргарина
Сложить согласно стрелок: сначала противоположные края друг на друга, затем образовавшиеся края сложить на верх и на низ, чтобы было равномерное распределение теста, раскатать опять по размеру с тетрадный листок, сложить в 4 раза и так проделать до 3 раз. С остальными частями проделать такие же действия. 6 кусочков сложить и положить в холодильник на 1-2 часа в холодильник. На доску насыпать муки и осторожно раскатать маленький кусочек слоёного теста до размера протвиня, всё время подсыпать муки, пласт вырезать нужной формы (круг, овал, квадрат и т.д.) положить не протвинь, наколоть вилкой, так как в процессе выпечки пласт вздувается.
Я делаю корзину: 3 коржа сплошные, 3 коржа в виде кольца:
3 сплошных коржа склеить кремом, сверх выложить кольца, также склеить кремом. В середину можно положить например маленькие безе, скрепляя их кремом. Обрезки теста (также и вырезанные из овала) выпечь, остудить и использовать как посыпку.
ВНИМАНИЕ: раскатанные пласты закатать на скалку и аккуратно выкладывать на протвинь, готовые коржи хрупкие, снимать с протвиня аккуратно.
КРЕМ
200 грамм сливочного масла
1 яйцо
1 стакан сахарного песка основные компоненты
Немного ванили
1/2 стакана молока
Яйцо взбить с сахаром , добавить ванилин, добавить молоко. Вылить в кастрюльку и довести до кипения (масса начинает подниматься), но не кипятить, т.к. белок яйца может свернуться. Я обычно добавляю кипячённое молоко. Массу остудить и понемногу добавляю в размягчённое сливочное масло и продолжаю взбивать.
РУБЛЕННОЕ ТЕСТО (быстрое приготовление НАПОЛЕОНА)
Тесто универсальное :слоёные язычки, пирожки с любой начинка (тесто перед выпечкой нарезать на квадратики, в середину положить начинку, сложить треугольником и выпекать. Можно делать НАПОЛЕОН, как описано выше.
300 граммов сливочного маргарина
3 стакана муки
250 граммов сметаны основные компоненты
Соль на кончике ножа
Мука, маргарин, сметана, нож для рубки должны полежать в холодильнике. Тесто руками не трогать!!!
На доске нарубить маргарин, добавить соль, сметану и снова рубить стараться рубить в одном направлении (РУКАМИ НЕ ТРОГАТЬ). Ножом собрать в комок, аккуратно сформировать шар, положить в холодильник на несколько часов. Затем использовать как было указано выше.
1 пачка маргарина сливочного или масла (можно маргарин пополам с маслом)
200 грамм сахарного песка
1-2 яйца
0,5 стакана сметаны
Около 300 граммов муки
Питьевая сода на кончике ножа или чайной ложки
Замесить крутое тесто, скатать и разделить пополам. Одну половину положить в холодильник на 2 часа. Вторую половину раскатать, выложить на протвинь, сверху положить ягоды от любого варенья (сироп от варенья слить через друшлаг, оставить только ягоды). Замороженную половину теста натереть на тёрке на варенье. Выпекать при 180-200 градусах до готовности на протвине, смазанном маргарином или на бумаге для выпекания. Достать из духовки и нарезать ТЁПЛОЕ печенье ромбиками, квадратиками или другими фигурами. Остывшее печенье нарезать сложнее (крошится).
Капуста - 500 г
Яйцо - 3 шт
Мука цельнозерновая - 100 г (не обязательно)
Разрыхлитель - 1,5 ч. л
Укроп - 10 г
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Шинкуем капусту, не обязательно тонко. Слегка ее мнем. Если капуста старая, можно ее предварительно немного отварить. Обжариваем капусту масле в течение 5 минут. Можно немного посолить, но не обязательно. Солить будем тесто. Взбиваем яйца, подсластитель, соль, перец, муку и разрыхлитель. Тесто должно получиться довольно жидким.
Выкладываем в тесто капусту и тщательно перемешиваем. Форму для запекания смазываем маслом, выливаем в нее будущую шарлотку. Запекаем при 220 градусах примерно час (зависит от вашей духовки). Желательно накрыть шарлотку фольгой, а минут за 15 до конца выпекания снять, чтоб пирог подрумянился. При подаче посыпаем укропом.