ПЛАВЛЕНЫЙ ПАСТОПОДОБНЫЙ СЫР

ДАВНО ОБЕЩАЛА ПОДЕЛИТЬСЯ РЕЦЕПТИКОМ ПЛАВЛЕННОГО СЫРА.!!!
НО ВСЕ НЕКОГДА, ДА И СЕЙЧАС НЕ ГОТОВЛЮ, ТАК КАК МОЛОКА ДО МАРТА НЕТ. ЖДЕМС...

ВСПОМНИЛА, ЧТО ФОТКИ ЕСТЬ МОИ НА ФОТОРЕЦЕПТе, так как в апреле выкладывала пошагово там.

Так что уж сорри , что фото не персонально для Асиендочки. Просто потом, когда будет молочко и можно будет сфоткать- не будет времени здесь долго сидеть...

А поделится рецептиком очень хочется, так как сама долго искала. Но все не то, то не получится, то с яйцами и сметаной- сильно жирный выходит.

И вот наконец добыла...

НАЧНЕМ???

Что нам необходимо...
творог - 500 гр;
соль - по вкусу;
сода пищевая - 1 ч. л;
яйца куриные - 1 шт;
крахмал - 1 ч. л

Берем творожок, сразу помещаем в емкость, в которой будем готовить сыр.
Добавляем туда 1 чайную ложку соды без горки ( снять ножом )


Туда же отправляем соль, я использую экстра.



Туда же крахмал


Теперь вбивает яйцо и взбиваем погружным блендером.



Должно получиться вот так



Нашу емкость с полученной смесью помещаем в кастрюлю с водой- на водяную баню. Вода в кастрюле должна уже кипеть.




В таком положении постоянно помешивая, варим 10 минут. Снимаем и разливаем по формочкам или судочкам.

Вот и готов плавленый сырок.

Это классический вариант.
Можно добавлять разные специи, травы, зелень, грибы, паприку и так далее.

Попробуйте и вы полюбите этот рецепт- я уверена.
Кстати подходит для детского питания и для диетического питания, так как нет ни масла, ни сметаны- тем более покупных.

В отличии от магазинных плавленных сыров, в этом рецепте только натуральные продукты, без химии.

Из 500 грамм домашнего творога получается около 500 грамм сыра.
Сегодня у меня выход 450 грамм чистого продукта.

ВАЖНО...! Густота сыра регулируется крахмалом, поэтому если вы любите совсем мягкий- то меньше крахмала.!

Но это все индивидуально и с опытом!!!

Рейтинг поста:  +187