Копченое сало за 15 минут! Не верите? А напрасно!!!

Недавно увидела ролик в ОК о том, как мужик сало коптит на плите...
Посмотрела и не поверила!
Но проверить все таки решила!!!

итак...
Смотрим что у меня вышло...


1. Засолила я сало... рецепт прост = 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, кориандр зернышки, лавровый лист мелко поломать.. ну и кусочек сала гр. 800. смешала соль-сахар, натерла со всех сторон сало, обсыпала лаврушечкой и кориандром, положила в пакет и туго "запеленала". оставила на сутки.
После обмыла под струей воды, обсушила бумажным полотенцем...=


2. Надрезаем его на 4 части, не повреждая шкуру.


3. берем казан, щепу для копчения (у меня ольховая и немного фруктовой) примерно жменьку... насыпаем на дно казана.




4. Кусок фольги кладем прямо на щепу и формируем типа мисочки, чтобы туда стекал жир при копчении, а сверху ставим решетку, на нее и помещаем наше сало, шкуркой вниз.




5. Накрываем казан куском фольги, сверху помещаем крышку... Фольга нам нужна, чтоб дым при копчении не прорывался наружу!



6. Ставим казан на плиту, включаем горелку на полную мощность !!! на 15 минут!!!


7. Выключаем огонь и, не открывая крышки, оставляем на 1,5- 2 часа до остывания!!!
После открываем крышку, снимаем фольгу и... смотрим!


Вот какая красота!!! А запах!!! Улет просто!!


8. Кладем наш продукт в пакет и на час -полтора в холодильник до полного остывания!


9. Прошло время, достаем наше сало, отрезаем один из 4 кусочков...
нарезаем тонкими ломтиками, примерно так!
кладем на кусочек домашнего хлебушка... и...
СМАКУЕМ...
СМАКУЕМ...
СМАКУЕМ...
Обалденно вкусно, уж поверьте мне!!!
Такого не купишь! нежное, мягкое, тающее во рту копчёное сало!!! и без всякой Химии...

Вот так я проверила понравившийся рецепт копчения сала за 15 минут!!!
Хотелось бы сказать СПАСИБО тому мужчине лично!!! здорово придумано!!!

Ну что? ВАМ понравилось? Может кто то повторит?
если что, отзывы принимаются в комментариях!
Всем СПАСИБО!!! ВСЕХ

Рейтинг поста:  +212