Что делать с иргой и барбарисом?

Татьян, а яблоки есть? Компот с яблоками и иргой мне нравится: и вкус, и цвет! Тоже мечтаю об ирге в саду...

Я барбарис сушу, потом в плов добавляю и в чай.

Делали очень вкусное вино из черноплодки. Они ведь с иргой родственники. Если интересует, поищу рецептик.

Я иргу в ассорти с другими ягодами делаю,с теми,какие есть уже в наличии.

мой муж любит варенье из ирги, варю его тазами Но это на любителя, не каждый любит твердые ягодки. У нас плохо, ягода сухая, климат такой. А вот в дождливое холодное лето была сочная ирга. Вот из неё было шикарное варенье, даже моя мама, ярая противница его, лопала и нахваливала

Барбарис сушу для плова и компота.

да обычно, сахаром засыпаю "на глаз" и 3 раза довожу до кипения. Потом раскладываю в банки и закручиваю железной крышкой. Т.к. все равно закатываю , сахара стараюсь много не класть. Если сухая ягода, добавляю немного воды, чтоб сахар растворился. Прямо не могу точные дать данные. Как то, год на год не приходится. В этом году сухая ягода, жара стояла. Буду с водой делать. Когда сочная, то засыпав сахаром, сразу довожу до кипения.

на здоровье!

Из ирги варю компот,но добавляю на 3х-литровую банку компота еще и 1 апельсин

Обожаю иргу! Ей для заготовок не хватает кислинки, я добавляла немного черной смородины, а еще делала бомбейские вареники с иргой(в каждый вареник добавляла по 1 малинке)

можно иргу засушить. А компоты варить , добавляя что-нибудь кисленькое. Хотя мне в компоте тоже не нравилась. Иргу свежую лучше всего съесть)

:У меня всю иргу съедают дрозды. Уже сидят и караулят, когда она поспеет. Боремся много лет- бесполезно. Съедают все: клубнику, вишню , а в прошлом году даже черноплодку сожрали. Я свою клубнику( что-то мало в этом году) закрываю сеточкой. Так они иногда под сеть забираются, а обратно вылезти не могут. Мой муж их вытаскивает.
Когда-то давно я сумела сверить варенье из ирги с добавлением лимона, съели в основном в пирогах. Лучше есть свежую. Нам опять наверное не придется собрать. Сидят уже и ждут. Днем гоняем, а ночью они все сжирают, даже еще не поспевшую. Вот такая у нас борьба с фауной: то с кротами, то с землеройками, то со слизнями, а теперь с птицами. Беда, да и только. Одна радость: у нас в водоемчике плавает утка с утятами. 4 утенка. Красота! Каждый год прилетает,вырастит утят и потом все улетают.

Татьяна попробуйте добавить немного ревеня будет с кислинкой и зажелируеться

Ирга очень полезна для сосудов. Я её сушу для пирожков и открытых пирогов, в компот добавляю мелиссу. Его выпивают первым. Как ассорти - самый удачный вариант ( и в компот, и в варенье). Татьяна, спасибо за ревень!

Здравствуйте,уважаемые дачницы. Рекомендую попробовать иргу в блендере,можно добавить любые другие ягоды.В прошлом году делала со сливой ,яблоками . Со сливой ,вещь ,оболденная ,сахар ,конечно нужен.Получается джем нежнейшей консистенции ,Попробуте

А я варю иргу в вишнёвом сиропе, который остаётся после варки вишнёвого варенья ( в банки раскладываю ягоды, а сиропа много получается, остаётся). Очень вкусно получается. И сахар экономится!