Полба. Новый для меня продукт

Купила недавно упаковочку полбы. Первый раз увидела у нас такую крупу.
1
2
3

Нашла самые разные отзывы: от восхваления до приравнивания к обычной пшенице. Рецептов тоже много разных. Попробовала самые простые.
- промытую крупу засыпать в кипящую воду (соотношение крупа/вода 1/3) и варить 30 мин на медленном огне. Вроде бы и сварилась, а когда ешь чувствуется какая-то недоваренность. Вкус специфический, сильного орехового аромата не почувствовала.

- замочить крупу на 6-8 часов, хорошо промыть и варить 30 мин. Вкус такой же.

Осталось у меня пару ложек каши и я положила ее в начинку, когда запекала тыкву с зайчатиной и бататом. Вот здесь крупа уже не чувствовалась, разварилась полностью
4

Вывод на данном этапе: надо обязательно замачивать и варить не 30-40 мин
, а намного дольше. В идеале наверно надо томить часа 2. Крупа еще есть, попробую и так.

Рейтинг поста:  +45