Цукаты из тыквы!

Вот и дошла очередь до моей тыковки гигантской, о которой я писала в своих постах https://www.asienda.ru/post/37724/ и тут https://www.asienda.ru/post/38023/ В одном из этих постов поделилась со мной рецептиком цукатов don 7090 Сталина, за который я ей очень благодарна. Я сделала цукаты по ее рецепту и какая же вкусняшка у меня получилась! Больше половины я конечно раздала в свежем виде, но и того что осталось все равно было много... А вот цукатов получилось не очень много - мы уже их так здорово потаскиваем с тарелки...

Вот полностью скопировала рецепт приготовления цукатов. немного внесла конечно и свои коррективы.

Цукаты из тыквы

1 кг тыквы нарезать на крупные кусочки, залить водой с добавлением пищевой соды (на 1л-1 ч. л.), оставить на ночь, утром воду слить, тыкву хорошо промыть, меняя воду. Сварить сироп:1 кг 200 г сахара и 300 мл воды, ( я сделала сироп не такой насыщенный на 1,5 л воды 2 кг сахара, так как тыквы у меня было много и не возможно 300 мл воды залить ее всю, а сахара все же много не хочется тратить) горячим сиропом залить тыкву и оставить до вечера, затем сироп слить, добавить в него нарезанный лимон, можно и апельсин еще, ( я протерла и лимон и апельсин и еще лимонной кислоты 2 ч ложечки добавила и еще 1 кг сахара) затем добавить тыкву и варить 10 минут, снять с огня и оставить на несколько часов 6-8. Затем тыкву отцедить, выложить на пергамент и в духовку на 2 часа при 110 град. ( может у меня духовка не такая, но я продержала тыкву в духовке почти 3 часа, 2 часа ей не хватило подвялится, а вот 3 - в самый раз!)Еще оставить на противне на сутки, чтобы подвялилась, посыпать сахарной пудрой

Вот в этой красавице было 34 кг.




Цукатов получилось 3 противеня!

Это уже 1/3 часть готова! Так вкусненько!!!

Рейтинг поста:  +278