Хозяйство и быт
>
Кулинарные рецепты
>
Рецепты блюд по ингредиентам
>
Блюда из овощей
>
Баклажаны рецепты блюд
Опубликовала BABNATA
в группе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
Сушеные баклажаны - в дело.
За окном - настоящая зима. Пришло время реализовать осенние припасы. Много банок уже стоят пустые и чистые, отдыхают до нового урожая. Пора проверить и мешочки с запасами. В одном из них - сушеные баклажаны.
Решила угостить приятельницу. Замочила баклажаны на 2 часа, 3 раза меняла воду (вычитала в интернете). Натерла на терке морковь, нарезала лук, обжарила на растительном масле. затем добавила отжатые баклажаны, бульон, все потушила под крышкой. В конце добавила сметаны, у меня было немного. Подавала с гречкой.
Приятельнице понравилось мое блюдо, сказала, что похоже на мясо. Недавно угощала коллег, им показалось, что на тарелке грибы.
Вот, что у меня получилось.
Сделала вывод - баклажаны надо сушить. И побольше.
Решила угостить приятельницу. Замочила баклажаны на 2 часа, 3 раза меняла воду (вычитала в интернете). Натерла на терке морковь, нарезала лук, обжарила на растительном масле. затем добавила отжатые баклажаны, бульон, все потушила под крышкой. В конце добавила сметаны, у меня было немного. Подавала с гречкой.
Приятельнице понравилось мое блюдо, сказала, что похоже на мясо. Недавно угощала коллег, им показалось, что на тарелке грибы.
Вот, что у меня получилось.
| Рейтинг поста: +114 |
|
|
|
Последние читатели: |
Комментарии:
Написать комментарийЛюблю баклажаны.
Сейчас я их перестала сушить, но в морозилку парочку пакетов кладу.
Обжаренные (из заморозки) баклажаны
Дорогу осилит идущий!
Когда листья меняют цвет, значит в почве не хватает каких то элементов.
Листья таким образом нам говорят, что им нужно, чем подкормить.
- в почве (проверить на кислотность лакмусовой бумажкой)
- дренаж (стаканчики с рассадой должны стоять на поддоне так, чтобы был просвет. н/п, постелить пластмассовую сетку)
- подсветка. Если подсветка идёт от лампы накаливания, то растения просто сгорели.
Если грунт покупной и хорошего качества (на этикетке написан состав микроэлементов), то подкормку надо начинать с месячного возраста и очень внимательно отнестись к дозировке подкормки. У огородников есть негласный закон: лучше недокормить, чем перекормить растение. Переизбыток удобрения в почве, блокирует усвояемость нужных микроэлементов, растение начинает "голодать" и погибает.
-фарш+лук+вымоченные и отжатые баклажаны+ по желанию томат / сметана(майонез)+сухой чеснок ( у меня)-гарнир любой
Во время Поста-
Суп- зажарка(лук+морковь)+картофель+замоченные хлопья геркулеса (количество на Ваше усмотрение)+отжатые баклажаны
(этот суп я варю и без Поста-нам нравится вкус)
Можно все тоже самое только без баклажанов -вкус необычный дают хлопья
Фаршированные перчики(голубцы)-отжатые балажаны+рис(гречка)+лук+морковь+корень петрушки(у меня )
Салат-отжатые баклажаны обжаривать вместе с луком+немного любой кислоты(яблочный или простой уксус)+кокосовой молочко для цвета( иммитации майонеза)
Надеюсь кто-то рискнет попробовать а может кому-то и понравится