Вы не любите тыкву? А так пробовали?

Лично я тыкву люблю. Но в моей семье любят только суп-пюре из тыквы и вот такой кекс.
Я себя убедила, что лишний вес от таких кексов не прибавляется - специи разгоняют обмен веществ, тыква тоже продукт диетический. Сахар вот только...

Рецепт.
Смесь №1 смешивается в миске №1 (у меня где-то на 3л)
Мука - 3,5 стакана (560гр)
Соль - 1ч. л.
Разрыхлитель - 3 ч. л.
Корица молотая - 1 ч. л.
Перец душистый молотый - 0,5 ч. л.
Гвоздика молотая - 0,5 ч. л.
Мускатный орех молотый -0,5 ч. л.
Имбирь молотый - на кончике ножа (на любителя, я для разгону жиров добавляю)
Если чего-то нет, не беда!
Смешали и отставили.

Смесь №2 Берем миску литра на 4.
4 яйца
3 стакана сахара (если есть, из них полстакана коричневого) - 600гр.
Взбиваем.
Вливаем 1 ст. растительного масла (230 гр.)
Добавляем пюре из тыквы (500гр мякоти запечь любым способом, можно просто приварить до мягкости и взблендернуть, можно просто на терке потереть. Тогда вкус грубее)
Хорошенько перемешать смесь №2 и добавить в нее смесь №1.

Все! Духовку нагреть до 180 градусов и выпекать где-то час.
Тесто сильно поднимается, форму заполнять на три четверти.
У меня из этого количества получилось два ( уже полтора, пишу и ем!) кекса.
Сверху можно залить помадкой. Я просто посыпаю сах. пудрой. Кекс свежим остается очень долго. Приятного аппетита!

Вот такие кексы у меня сегодня

Рейтинг поста:  +242