О кинзе

О кинзе

Кинза является однолетним растением и относится к семейству зонтичных. Кинзу также называют кориандром или китайской петрушкой.
Мода на её выращивание пришла к нам из азиатских стран, где чуть ли не все блюда заправляются её травой либо семенами.

Можно ли вырастить кинзу в средней полосе? Конечно можно, огородники выращивают ей даже в Сибири, только нужна плодородная слабокислая почва. Кориандр не любит глинистые тяжёлые почвы, легко образующие корку.

Лучше сеять в полузатенённое место. Сначала грядку перекапывают на 15-20 см, внося органические удобрения, и хорошо проливают, а затем высевают, заделывая в землю на пару сантиметров. Между рядками нужно оставлять расстояние сантиметров 15-20. Обычно сеют в конце апреля, если Вы хотите иметь свежую зелень всё лето, придётся делать это каждые 10 дней.

Уход за посевами нужен самый обычный: рыхление, прополка, полив. Поливать растение достаточно пару раз в неделю, но обильно, особенно в период роста листьев. Листья кинзы нужно убирать до бутонизации и использовать в свежем виде либо как-то заготавливать (сушить, морозить).
Семена кинзы собирают в конце августа, просушивают, обмолачивают и хранят в бумажных пакетиках.

Воздействие кориандра (кинзы) на организм

Кориандр оказывает на организм мочегонное, противогрибковое, противомикробное и желчегонное действие, его используют при депрессиях, простудах, аллергии, диабете, для нормализации работы сердечно-сосудистой, а также пищеварительной системы.

Регулярное употребление кориандра предотвращает и устраняет различные проблемы со зрением: приостанавливает развитие глаукомы и катаракты, благодаря противомикробному и противовоспалительному действию устраняет конъюнктивиты.

Кориандр укрепляет стенки желудка, повышает аппетит, способствует перевариванию пищи, оказывает ветрогонное и потогонное действие, положительно влияет на репродуктивные функции.

Отвар семян этого растения помогает избавиться от судорог, эпилепсии, истерических состояний и геморроя. Кориандр предотвращает заражение гельминтами. Благодаря отхаркивающим свойствам, эту пряность рекомендуют употреблять при бронхитах и воспалении лёгких.

Зелень кинзы укрепляет десны, избавляет от стоматита, предотвращает появление кариеса.

Эфирное масло, входящее в состав специи оказывает на организм мощное антивирусное и противовоспалительное действие, оно выводится из организма через мочевыводящую систему, пролечивая при этом почки и мочевой пузырь. Поэтому кориандр показан при таких болезнях как: проблемное мочеиспускание, цистит.

Употребление кориандра снижает проявления аллергии, такие как кожный зуд, различные покраснения и так далее.

Кориандр применяют при бессоннице и для снижения кровяного давления. Вещества, входящие в состав кориандра, нормализуют уровень сахара в крови, оказывают ярко выраженное противоревматическое действие, купируют боли в суставах, выводят излишки жидкости из организма.

Включение в рацион небольшого количества кориандра оказывает благотворное влияние на женское здоровье: снимает спазмы при болезненных менструациях, предотвращает маточные кровотечения, усиливает лактацию у кормящих матерей.

Несмотря на все полезные свойства кориандра, злоупотреблять им нежелательно, это может привести к нарушениям сна, различным нервным расстройствам, особенно это касается семян растения.

Кушайте кинзу и бутьте здоровы.

Рейтинг поста:  +46