Фасоль или бобы с овощами в томатном соусе

Сегодня утром проснулась и так мне захотелось фасоли с овощами. Вот жду теперь мужа- чтобы с погреба достал баночку.

А пока поделюсь с вами рецептом. Может быть еще есть любители...

1 литровую банку фасоли замочить на ночь и утром сварить до готовности.

1 кг лука- порезать и пережарить
1 кг моркови- натереть на крупную терку и пережарить
1 кг перца- порезать кубиками или соломкой и тоже пережарить

Всё сложить в кастрюлю, добавить

3 литра томатного сока
300 гр сахара
3 ст. л. соли с небольшой горкой

От закипания тушить 1 час.

Добавить

50 мл уксуса
1 головка чеснока через пресс

Прокипятить 10 минут и разложить по стерилизованным банкам, закатать и укутать до остывания.

Приятного аппетита!!!


Лично мне больше нравится с фасолью мелкой- так оно более равномерно распределяется. А с бобами вкусно конечно, но так как бобы крупные- то они всего лишь местами, а все остальное просто овощи.

Рейтинг поста:  +37