Хозяйство и быт
>
Кулинарные рецепты
>
Домашние заготовки на зиму
>
Заготовки на зиму из овощей
>
Квашеная капуста
Опубликовала Прокопыч
в группе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
Лучше нет закуски, квашеной капустки!
Домик построен https://www.asienda.ru/post/38162/
https://www.asienda.ru/post/38135/
Перчики собраны https://www.asienda.ru/post/38137/
И даже фруктовницу из капа сделалиhttps://www.asienda.ru/post/38202/
Хочу рассказать про капусту, конечно все ёё умеют квасить, и каждый это делает по своему. Но думаю есть те кто не разу ни квасил, но очень хочет
Как шинкую показывать не буду, шинкую обычным ножом. Так как не люблю я прибамбмсы лишние в доме, да и зачем мне они если я повар профессиональный
На кг. капусты беру столовую ложку соли морковь на глаз. всё как всегда
Мну её, тискаю... укладываю в ведро, а сверху кладу яблоки, какие есть, мне очень нравятся кислосладкие
выглядит это так
готово
Ну и помощник мой куда без него.
А это уже готовая капустка, которую я потом перекладываю в банки
Лишний рассол я не выкидываю. В нём я мариную мясо, когда запекаю, и шашлык, да вообще любое. А ещё я уже писала давно, что рассольчик полезен на морду лица
. это нам снегурочкам . Лицо становится белее, красивеее, моложе в обЧем сплошная польза
Яблочки в капусте супер вкусные и полезные. Капусту я так делаю третитий год. и с яблоками она намного пикантнее.
ЛУЧШЕ НЕТ ЗАКУСКИ КВАШЕНОЙ КАПУСТКИ
И ПОДАТЬ НЕ СТЫДНО, И СЪЕДЯТ НЕ ЖАЛКО
Спасибо всем кто заглянул.
| Рейтинг поста: +348 |
|
|
Последние читатели: |
Комментарии:
Написать комментарийА клюквы ещё нету у меня
Хороша капустка, с яблочком, а рассольчик,аж слюнка потекла
А вообще иможешь на шинковки или в комбаине. если он есть. у меня нету.
Как там говорил Иван Васильевич когда менял профессию: "танцуют все!"
Пысы (*возмите с собой ножик самый острый на филе*)
Прочитала маме и дочке, они тоже похохотали, а мама насказала, что если Ирочкин муж г@вно, то зачем такой шашлык нужен
Он у меня жирный козлина, всяко хоть польза будет для природы
Становлюсь кровожадной ужасть
Сегодня кстате ходила гулять на море - последне теплые денечки днем, купила у рыбаков только что пойманную рыбку - не крупную, с ладонь руки - вот не знаю, что и делать с ней..
Только в манке, без яиц?
Ой, или нет.. Я уж запуталась..
Сегодня купила у рыбаков кефаль.. Устала как домой с моря приехала, думаю завтра почистить и заморозить.. Ну мне кажется жирная это слишком рыба, наверно на уху не пойдет?
А кукурузная мука (farina di mais) это из кукурузы есть крупа и мука.
В Италии применяется для приготовления поленты.
А уха из кефали считается изысканной. Так что соседке пусть ничего не светит.
Не смогу стока начисьить и приготовить
А "поленту" у нас ненавижу: - это кладут сверху на твердый блин этой манной затвердевшей каши соус - часто соус с мясом и помидором, или с сосиской, часто тоже с рыбой и рыбным соусом.. Я не понимаю, как это блюдо любить можно..
Рвотная реакция как только вижу или чувствую запах.,
У нас много кефали в этом году.
перекладываю на 4й день и набиваю очень плотно.
Делаю так же капусту с огурчиками, а вот с яблоками..А если целиком антоновку положить? ))))
А я с огурцами даже неслышала. научиш?...
Я при муже каждый год антоновку мочила, просил, ни одно гуляние без яблок не проходило, а сейчас уже не мочу... дочь не ест, а мне и других квашеньев хватает)))
Первый раз такие огурчики попробовала лет 20 назад, у подруги муж с Украины. Так его мама в бочках квасила капусту с огурцами, а потом туда ещё солёные арбузы клала)))
Там еще в рецепте мне понравилось присутствие острого перчика
А ты думаешь вареная не испортиться при хранени?
Скора тогда буду делать так тоже! Очень вкусно тогда получлось!!! И с острым перчиком и чесноком!
У тебя все рецепты обалденные, вкусные!! Спасбо бльшое большое человеческое!
Вы нарезаете огурец тонко, или четвертинами, или целиком кладете при засоле капусты? (и больше ничего не надо делать?) - то есть - все, как всегда с квашеной капустой?
Попробую обязательно, скоро буду делать капусту. Ну у нас маленьких огурцов в продаже не бывает - все среднего классического размера, попробую тогда порезать их..
квашенная капуста! ААААААА - сила!
Полезность страшная!
разность потребления - не имеет границ от "в сыром виде" и до щи, солянка...
Господи! Слава Тебе, что надоумил человека разумного делать такое "золотое" по всем параметрам блюдо!
Ура! квашенной капусте! Ура!
Молодчина, Оксана, так держать, всех ты заинтриговала со своей капустой!!!
Моя семья тоже обожает квашенную капусту, с тмином или с семенами укропа, обязательно, а в остальном, как у тебя!!!