ЗА ГРИБОЧКАМИ..

Сбегала за грибочками. Паутинник превосходный. Грибочек, с которым я знакома уже лет двадцать. Знала, что это паутинник, но и только.

Род паутинников довольно обширный. Там есть замечательные съедобные грибы, тот же П. превосходный, П. фиолетовый - цвет кошмарный! но очень даже съедобный. Есть более, чем посредственные - П. кольчатый. Только когда ничего нет, но и тогда в жареху нужно добавить хоть парочку (а лучше больше) сыроежек. Вот замечательный грибок! Вкус, запах - просто чудо грибное! Вкуснее жарехи, чем из сыроежек я не знаю. К ним можно подберезовиков добавить, как связующее. Но вкус - ни белых, никаких других не надо!

Но вернемся к паутинникам. Есть среди них и просто несъедобные, а есть и ЯДОВИТЫЕ! Поэтому, я считаю, малоизвестные грибы должен показать живьем кто-то, кто их хорошо знает.

Но вот мой поход - килограмма 3 - 3,5 наковыряла. Там же и почистила - их из земли выколупывать приходится. Зато дома помыл, чуть пошкрябал, где осталась грязька, трава налипшая - и в путь! Варить и морозить. Или сразу потушить с жареным лучком и в сметанке!!!

Ну и килограмма полтора - два вот этих сереньких пластинчатых.
Путаюсь в показаниях - то ли говорушки, но те крупнее и мясистие будут. То ли серушки какие. Короче, эти "поганки" мне мамочка показала. Варю. Дальше - что хочешь: соли, жарь... Очень неплохи.

В общем, ходила-то я именно за паутинниками, сейчас их время. Ходу до них - меньше трех минут, только за забор выйти, пятачки, где растут - много лет известны. Так что я сегодня с грибочками.

Извините за странный формат - никак причесать не получилось.

Да! Забыла ВАЖНОЕ! Каждый гриб нюхаю. В одном гнезде бывают грибочки нормальные, а есть те, которые ПАХНУТ ДУСТОМ!!! И это в одной кучке! С чем связано - не знаю. Причем большой гриб может быть нормальным, а малышок - вонючкой. И наоборот.

Однажды влипли. Стали варить - как поперло! И пропахли все! Хотели выбросить - в это время сосед зашёл. Силой забрал и съел! Не помер! Как ел этот вонизм - не знаю. Теперь обнюхиваю каждый гриб. Не могу от них отказаться. Уж больно хороши! И плотненькие, и вкусненькие. Обожамс!

Рейтинг поста:  +47