Ищу рецепт СВЁКЛА

Рекомендую убойный рецепт, нравится всем...даже тем, кто свеклу не очень любит. Можно и так есть...и как заправка для борща. 6кг свеклы отварить, почистить, натереть на крупной терке или комбайне. Добавить порезаный лучок 1 кг и 1 кг красного сладкого перца. Добавить бутылку раст. масла, 400гр. сахара и 2 ст. л. соли. Варить минут 40, в конце добавить 0,5л. 9-% уксуса, разложить в стерилизованные баночки и вуаля

На балкон и в деревянный ящик? Укрывать по мере заморозков.

Я еще пробовала свеклу "по-польски" - она была слегка обжарена тертая в сковородке с растопленными кусочками грудинки и посыпана тертым сыром.. (ну мне кажется с майонезом вкуснее ) - кажется на вкус, там еще немного муки было добавлено...
И еще другое - тертая свекла, выдавленный чеснок и орехи грецкие с кусочками сухих слив, все заправлено майонезом и тертым сыром - тоже не плохо - типа как закуска для брускетты.. (ну это на любителя, т к вкус свежего чеснока не все любят)..
Про "селедку под шубой" - говорить не буду, т к даже если многие любят это дело, ну я не переношу.. - для меня лучше винегрет отдельно, а селедку отдельно, с вареной картошкой.. Эххх!!!

здесь читала про сохранение свёклы, обернув её в несколько слоёв пищевой плёнки
https://www.asienda.ru/post/37612/

Я мариную, режу кубиками, но можно и целиком или дольками в банку укладывать, чтобы потом потереть можно было. Я просто рассол сливаю, добавляю чеснок, майонез, чернослив и кушаю с удовольствием. Свеклу отвариваю, режу кубиками, раскладываю по стерильным поллитровым баночкам, заливаю горячим рассолом( 1,5л воды, 1,5ст.л. соли, 4ст.л сахара) + пару горошин перца и одна гвоздичка, 1ч.л эссенции уксусной на баночку(не до краев). Стерелизую минут 10 и закручиваю.

Ленчик,даю опять тебе ссылку http://www.povarenok.ru/recipes/show/130680/.Это о-о-очень вкусная заправка-закуска.Это универсальная вещь.С детского сада люблю эту икру,и к ней давали зразы.Попробуй,я сама хочу сделать ее на зиму.

Попробуйте сделать так:
Мелкую свёклу очистить от кожуры, отварить до готовности, добавить соль и сахар( больше, чем соли раза в 3) и закатать под крышку с водой, которой варилась свёкла. Хранить можно где угодно.

Я люблю свеклу отварить и в блендаре измельчить до состояния пасты. Добавляю в эту свеклу 2 зубчика чеснока, репчатую луковку, ч.л. сахара, ч.л 9% уксуса - все измельчить и сразу к столу. Очень вкусно!!!!!!!!!! А полезно -то как!!!

Второй рецепт - свежую свеклу, яблоко типа Антоновки, морковку, репчатый лук, чуть соли, 1 с.л сахара. Все блендаром измельчить и к столу. Сплошные витамины - ведь все сырое!!!!!!!!!!!

Немного повторюсь-но,может ,пригодиться.Я один год решила капусту квашенную в 3х литровых банках сохранить на балконе,и все получилось!Хотя у нас на Урале морозы тоже бывают крепкие!На балконе есть шкаф с полками,я взяла несколько картонных коробок,на полку расстелила старое ватное одеяло,на него поставила коробки,и каждую банку укутывала отдельно,еще и старыми куртками укрывала.Банок 6 вместилось,и не одна не треснула,не замерзла.Может быть попробуете немного свеклы так сохранить?