Опубликовала Ag_Ellis
в группе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
Лечо из кабачков
Всем привет! Вот решила рецептик выложить (из кабачков). Впервые делала. Очень понравилось, как получилось (рецепт подсказала соседка по даче). Уже и с домашними кушаем, и на работе заценили! Называется "Лечо из кабачков".
Итак:
2 кг кабачков (я лично считала в чистом виде мякоти) режем кубиками (*без семенной части и кожуры)))) + 1 стакан раст. масла (какое кто любит - с запахом или иное) +1 стакан сахара + 2 ст. л. соли. Всю эту массу варить 10 минут (я так поняла, с момента закипания). Потом добавить лук (10 штук), порезанного кубиками, и варить еще 10 минут, потом 6 штук порезанного болгарского перца\ Еще 10 минут варим. Потом закидываем 10 штук помидор (порезанных на красивенные кусочки)))) и еще 10 минут варим. Теперь добавляем 250-300 г томатной пасты и варим...10 минут!!!. Воот.. Разбавляем 1 ст. л. уксусной эссенции в 0,5 стакана воды, вливаем во всё енто месиво, перемешиваем, варим еще 3 минути и пробуем... в банки, в банки - и под шубу! Вкуснотищщщааа!, должна получиться
Итак:
2 кг кабачков (я лично считала в чистом виде мякоти) режем кубиками (*без семенной части и кожуры)))) + 1 стакан раст. масла (какое кто любит - с запахом или иное) +1 стакан сахара + 2 ст. л. соли. Всю эту массу варить 10 минут (я так поняла, с момента закипания). Потом добавить лук (10 штук), порезанного кубиками, и варить еще 10 минут, потом 6 штук порезанного болгарского перца\ Еще 10 минут варим. Потом закидываем 10 штук помидор (порезанных на красивенные кусочки)))) и еще 10 минут варим. Теперь добавляем 250-300 г томатной пасты и варим...10 минут!!!. Воот.. Разбавляем 1 ст. л. уксусной эссенции в 0,5 стакана воды, вливаем во всё енто месиво, перемешиваем, варим еще 3 минути и пробуем... в банки, в банки - и под шубу! Вкуснотищщщааа!, должна получиться
| Рейтинг поста: +120 |
|
|
|
Последние читатели: |
Комментарии:
Написать комментарийНа 3 кг какбачков 100 гр чеснока,1 литр томатного сока,4-5 шт болгарского перца,по 2 ст. ложки соли и сахара,в конце варки добавить 1 стакан растит.масла и 1 стакан 6% уксуса.
************
На 2 кг кабачков,1 кг болгарского перца,15 зуб.чеснока,400 гр томат.пасты и 1- 2 стакана воды,1/2 стак.растит.масла,1/2 стакана 9% уксуса,5-6 горошин черн.перца,5-6 лавровых листиков,2/3 стак.сахара,2 ст.ложка соли
************
На 1 литр томатного сока 4ст.ложки сахара,2 ст.ложки сахара,1 ст.ложки 9% уксуса,чеснок,перец горошком
Вы начинаете варить кабачки только в масле?
Что-то я непоняла , жидкости изначально не мало?
А вы такой рецепт пробовали?
А у меня мало кабачков в этом году, 4 съели и ещё парочка растёт . В этом году просто безобразие какое-то , зато сейчас тепло ёлки - палки, погода просто творит чудеса.
Автору большое спасибо!
3 кг кабачков порезать кубиками без семечек и мякоти.Если шкурка толстая-срезать.
100 мл. воды +1 стакан подсолнечного масла в МУЛЬТИВАРКУ или кастрюлю и на разогрев.
Доводим до кипения и уменьшаем нагрев.
Чистим и режим 4 болгарских перца и 3 средние по размеру луковицы.
Добавляем к кабачкам.
400 грамм томатной пасты ПОМИДОРКА- пробовал разные, другие сорта хуже.
1 стакан сахарного песка.Все перемешать.
1 стакан уксуса.Добавляю в конце варки.
Варим 40 минут и изредка мешаем.
Раскладываем в стерильные баночки грамм по 400-500. Тогда баночка освобождается за день или за 1 раз.
Всегда расходится на ура и как презент для гостей отличный.
Приятного аппетита.
Уксус развожу из эссенции 1:10 получается 7%
Объём мультичаши 5 л. Она полная получается.