Опубликовала Хорошава
в группе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
Как я сохраняю 100% урожай свёклы (из личного опыта).
Вот и наступила пора уборки выращенного урожая. Всё лето мы усердно выращивали для себя различные овощи и конечно же хочется их сохранить подольше.
Хочу для всех, кто этим интересуется, дать свой совет-способ сохранения 100 % урожая свёклы. У нас в многоквартирном доме тёплый подвал, температура зимой доходит до + 12-14 градусов. И раньше какие только способы я не использовала - всё было напрасно; свёкла, полежав немного, вся высыхала. Однажды я узнала новый способ хранения и стала им пользоваться. И уже не первый год у меня не пропадает ни одна свёклинка.
Специально для вас сегодня на огороде сорвала несколько крупных свёколок и сделала фотографии.
А делаю я это так: беру самую крупную свёклу, обрезаю листья и корешки, мою её и даю обсохнуть. Затем беру и заворачиваю в пищевую пленку (её можно найти в продаже, стоит она совсем недорого).
Делаю 4-5 полных оборота пленки вокруг,
по бокам прижимаю плотно пленку к поверхности свёклы и удаляю весь воздух, а затем поворачиваю свёклу на 90 градусов и ещё делаю 4-5 оборотов.
Снова прижимаю плотно, плотно все краешки пленки, чтобы не оставался внутри воздух. Вот так я обёртываю всю крупную свёклу.
- это вид сверху где росли листья.
- это вид снизу, где росли корешки.
- вот так я закрутила сегодня часть нового урожая. Свёкла сохраняет 100% своей влаги и ни грамма не вянет. Мелкую свёклу стараюсь сразу же использовать в салаты и консервирую. Вот таким способом я и сохраняю весь свой урожай свёклы.
А это хочу вам показать свёклину прошлогоднего урожая.
Специально принесла из подвала. Вот она пролежала прочти год и как видите совсем не завяла. Только через плёнку пролезли новые тоненькие листочки.
, а снизу нет никаких корешков. И до сих пор твердая, как будь-то только что выкопанная.
Думаю, что мой опыт кому-то пригодится.
Желаю всем успехов в заготовках!
| Рейтинг поста: +159 |
|
|
Последние читатели: |
Комментарии:
Написать комментарийКак бы ещё помидоры свежими сохранить, чтобы зимой не оглядываться на магазинные
На 3 литровую кастрюлю бланшированной помидоры (без кожи) +1кг лука полукольцами +пучок сельдерея -2 ст.л.соли без горки, 2 ст.л. сахара с горкой, 50 гр масла,+ чеснок = в кастрюле быстро довести до кипения, +5-7 мин, разложить по банкам, закатать. Помидоры почти не режу -мелкие целиком, покрупнее -на 2-4 части. Ясно, что получаются в собственном соку, и переваренные (слегка развалившиеся) тоже очень вкусные. Всем в прошлом году давала рецепт, всем нравится.
Я кладу чайную ложку эссенции, у меня теплая кладовка, сестра хранит в погребе -не кладёт уксус совсем. Можно пастеризовать в банках, но помидоры оседают, приходится докладывать.
Ничего особенного в рецепте, прелесть в сохранении вкуса помидоров.
Может, тоже в плёнку закатать их да и всё?