Хозяйство и быт
>
Кулинарные рецепты
>
Домашние заготовки на зиму
>
Заготовки на зиму из овощей
>
Баклажаны на зиму
Опубликовала BABNATA
в группе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
Сушеные баклажаны.
Совсем недавно я стала выращивать баклажаны, но они заняли достойное место на нашем столе.
В прошлом году купила электросушилку и начала сушить все, что можно, в том числе и баклажаны.
Я чищу баклажаны (не люблю шкурки), режу колечками, раскладываю в электросушилку, устанавливаю 70 град. и сушу до готовности (как сушеные яблоки). Храню в тканевом мешочке в лоджии.
Зимой замачиваю на 1-2 ч., пару раз меняю воду. Обжариваю слегка лук с морковью, добавляю сметану, немного воды, отжатые баклажаны и тушу, соль по вкусу. Можно добавить немного грибного кубика. В первый раз все думают, что это грибы. Подаю с гречкой или макаронными изделиями. Очень вкусно!
Надеюсь, что эта информация кому-нибудь пригодится
В прошлом году купила электросушилку и начала сушить все, что можно, в том числе и баклажаны.
Я чищу баклажаны (не люблю шкурки), режу колечками, раскладываю в электросушилку, устанавливаю 70 град. и сушу до готовности (как сушеные яблоки). Храню в тканевом мешочке в лоджии.
Зимой замачиваю на 1-2 ч., пару раз меняю воду. Обжариваю слегка лук с морковью, добавляю сметану, немного воды, отжатые баклажаны и тушу, соль по вкусу. Можно добавить немного грибного кубика. В первый раз все думают, что это грибы. Подаю с гречкой или макаронными изделиями. Очень вкусно!
Надеюсь, что эта информация кому-нибудь пригодится
|
Последние читатели: |
Комментарии:
Написать комментарийи как на вкус?
вместо семечек можно?))))
.Слайсы 1-2см.
Хотите что бы быстрее просушилось, трите на терку, отжимайте и сушите.
сушу баклажаны с незапамятных времен---на семью из 3-х взрослых всегда уходит за зиму 2(две) двухлитровые банки сухих баклов
во время Поста-сушеные баклы+грибочки+рис+лук и прочее и фарширую перчики или супчик или фасоль +баклы и тд
очень хорошо идет- жаренный фарш +баклы+лук+томатпаста или замоченные/отжатые жаренные баклы +маринованный лучок+майонез
Режу сразу соломкой-быстро сушатся
Одно время чистила у свежих шкурку(не знаю зачем) а потом сушила
Девочки -сушите не пожалеете-блюда приготовленные из сушеных баклов отличабтся по вкусу!
уже несколько раз порывалась купить сушился, но останавливает одно - ни разу не пробовала сушеные овощи и не представляю как их едят
в холодильнике лежат сушеные грибы - купила на пробу - но так и не могу настроиться их попробовать
Восстановить т.е. залить небольшим количеством воды и дать постоять, они восстанавливают свою первоначальную форму до сушки.
Так попробуйте, Вам понравится.
прям как свежие получаются????
интересно, а если кабачки насушить - жаркое с кабачками будет вкусным?
минут 20.
Как свежие и получаются.
Вкусно.
А теперь встречный вопрос, сушить то где будете?
недавно было день варенья - вот выбираю что таки я хочу
триммер, сушилку или электромясорубку......
а она чем отличается от обычных?
Мне тут муж прикупил сушилку, я честно говоря не просила, сам. Я ему говорю спасибо, конечно, но тут на форуме все "изидрю" покупают, а ты мне самую простецкую...
Добралась я до нее, попробовала яблоки посушить, сушит прекрасно, там даже кнопки включения нет, регулировка только температуры. Мне очень даже понравилась, она тихая, я ее на терраску выставила. Завтра начну сушить баклы, благо их наросло.
Забыла, как называется, могу посмотреть, если надо, и цену тоже.
мне на изидрю финансы и жаба не позволяют(((((
а урожай хранить как то надо
в этом году я первый год огородничаю и то уже голову сломала как хранить, но на следующий год у меня большие планы!))))
Более сильным ароматом и насыщенностью.