Опубликовала Палла
в группе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
Самый простой рецепт для помидор.
В этом году не заладилось с самого начала (с рассады).
Она была маленькая и росла плохо, потом поздно высадила в парник (меняли поликарбонат),
и как говорят - что выросло - то выросло.
Теперь о моем любимом рецепте заготовки помидор.
Помидоры получаются очень вкусные, полусладкие, натуральные. Без уксуса!
Основной нюанс - нужны крупные, мясисты помидоры, хотя можно добавлять и небольшие целые помидорки.
Рецепт: рассол - на 1 литр воды - 3 ст. ложки сахарного песка, 1 столовая ложка соли и 2 головки чеснока.
На дно банки (я закатываю в основном 3-х литровые) высыпаем нарезанные зубчики чеснока, чтобы дно было прикрыто (2 средние головки).
Затем выкладываются кусочки помидор. Крупные томаты разрезаются- на 3-4 части, помельче - пополам. Заливаются рассолом и стерилизуются 15 мин. Закатать.
Вот и все. Храним в погребе.
Банки с нарезанным чесноком и мои помидорки.
Первая - готова.
Банки готовы для заливки рассолом. А эти помидорки оставила, чтобы угостить подругу.
А эти сердечные помидоры - ВАМ!
| Рейтинг поста: +378 |
|
|
Последние читатели: |
Комментарии:
Написать комментарийИ огуречный салат попробовала сделать. Пока настаивается, завтра по-утру разложу в банки и простерилизую.
Цитирую:
4 кг огурчов (переросших, не стандартных)
250гр 9% уксус
1ст сахара
1 не полный ст масла
3 ст л соли (я добавила больше)
2 головки чеснока
2 ст л чёрного перца горошком
Зелень:укроп, петрушка (я без петрушки)
Огурцы режу вдоль на 4 части, если длинные, режу ещё пополам. Чеснок на крупной тёрке+ остальные ингредиенты, перемешать и оставить на 4 часа (я оставила на ночь), у меня получилось около 6,5 часов. За ночь 2 раза хорошо перемешала.
Утром разложила по банкам и залила получившимся маринадом.
Стерилизовала в аэрогриле 20мин при температуре 180’. Закрыла закручивающимися крышками и оставила там до полного остывания.
Если стерилизовать "по старинке" 15мин
Вкус получается, какбуд то только нарезала, а зимой это самое то!
но попробую пару баночек
спасибо!!
Раньше резала на половинки небольшие сливки, а вот крупные не додумалась, спасибо
Без уксуса попробуй приготовить помидоры с кизилом или помидоры с базиликом, тоже интересно
У тебя есть возможность раздобыть кизил? Если есть, то в рецепте с кизилом даже лимонную кислоту ни миллиграмма не добавляется.
Вот рецепт https://www.asienda.ru/post/22473/ - лук я не бросала. Кизил должен быть красным, но не переспевшим, т.е. спелым, но еще плотные ягоды.
Вчера купила 400 г, просто захотелось посмаковать. Это мелкий кизил считается, но в нужной мне спелости. Он бывает несколько крупнее, и в форме бутылочки. Некоторые сорта цвета гнилой вишни, есть желтые, но я никогда такое не видела.
Будет возможность попробовать кизил, обязательно попробуй. Свежий он сильно на любителя, потому как кислый и терпкий одновременно. Но компоты (я не люблю компот, но с ним пью с удовольствием), варенье (косточки удаляю), и вот с помидорами... это божественная ягода.
У меня и крепкий (на маринование) и очень спелый на еду. Выбор был, бери какой хочешь
Тоже раньше считала, что кизил только со средины сентября, а у нас видишь как, сдвинулось созревание. Со средины октября уже особо и не встретишь на рынке.
В сентябре уже во всю есть, а у нас еще и помидоры тогда есть, в общем, встречаются они