Плов. Способ подачи, оформление.

Сегодня готовила плов и решила показать как можно подать это блюдо на праздничный стол или для большой семьи.
Рецепт простой, но основное - это то, что плов не надо перемешивать при варке.
Это и станет основным украшающим эффектом при подаче на стол.
Далее фото, по которым будет понятно как действовать.
Плов я готовлю в казане или в гусятнице.

Мясо, лук, морковь обжарить до золотистого цвета.


Засыпать промытый рис. Я его предварительно замачиваю на пару часов (или на час).

Заливаю горячим раствором воды с солью. Здесь, немного по подробнее.
Воды беру по отношению к рису - 2 части, т. е. 1 часть риса и 2 части воды.
Соль беру в количестве 1 ч. л. (с горкой небольшой) на 1 литр или 1 кг всех ингредиентов.

НЕ ПЕРЕМЕШИВАЯ, закрываю крышкой и на медленном огне оставляю томиться 40 минут.
Плов готов.


Вот такие "кратеры" появляются на поверхности риса.

Берём блюдо, на котором и будем подавать плов и накрываем казан с пловом (крышку с казана снять).


Придерживая блюдо и казан, переворачиваем, хорошо встряхиваем (будет слышен шлепок вывалившейся массы).


Снимаем казанок и... плов на блюде в виде тортика. Мясо и жареные овощи всё на верху.


Можно украсить по своему усмотрению.
Я просто показала с тем что было под рукой.


Всем приятного аппетита и необременительных хлопот на кухне.

Рейтинг поста:  +205