Период заготовок

Вот и стартовал сезон закруток. Первые две баночки. Очень хочется, чтобы стояли и не звлетели. Много лет пользуюсь рецептом. Но не сто процентов удачные. Но если удались, то зимой вкуснее огурчиков не найти.
Рецепт мытые огурцы укладываю в большую посуду на закваску. Из специй хрен, укроп, чеснок. Рассол 1 столовая ложка с горкой на литр холодной воды. Квасится от трех до пяти дней (зачисит от температуры воздуха). Затем промываю в проточной воде и кладу на кухонное полотенце, чтобы стекли. Укладываю огурцы в стерилизованные банки. Плотно. Готовлю легкий рассол на литр воды чайную ложку соли. Заливаю кипящим рассолом и закручиваю. Укутать на сутки. Стоят банки в кладовке.

Рейтинг поста:  +106