Заготовки в аэрогриле.

Землячка, приветствую!
Аэрогриль есть, но для заготовок не использую. Вообще обхожусь без стерилизации, только укутываю.
Единственное, в микроволновке помидоры уж не знаю как назвать, типа тоже стерилизовала, но это специфический рецепт, наверное можно и в аэрогриле, А-ЧУ-Чук называется, точно не помню названия, все по-разному делают, я в микроволновке.

у меня знакомая тоже по чистым банкам раскладывает продукт.держит по времени и закатывает.

Я банки в микроволновке стерилизую, просто ставлю десяток 800 грамовых на несколько минут, не перегреваю, может они и не очень стерилизуются. Трешки под огурцы и помидоры вообще не стерилизую, все равно овощи сырые туда закладывать. Крышки просто в кастрюльке кипячу пред укупоркой (винт и под машинку). Зимой вскрылся только один компот из черной смородины, но там был такой вкусный напиток сброженый, что мы его сразу выпили
Консервацию храню в прохладном (не холодном) и сухом подвале, все стоит хорошо.

Аэрогриль у меня уже года четыре. больше года уже стоит без дела.
Постою послушаю.

zoogl пишет:

закатывать все по баночкам я люблю, но процесс хочется упростить до минимума.

В аэрогриле вкусно курицу и рыбу, овощи запечь (жареное не могу), даже пыталась пироги печь, котлеты отлично.

у меня аэрогриль более 20 лет...огурцы стерилизовала таким образом, закипели и сразу убрала из гриля, но честно сказать мне больше нравится "обычный способ" - сливать воду и после кипячения воды ещё раз заливать огурцы.

В аэрогриле делаю салат " Кубанский" https://www.asienda.ru/post/16563/, но смотрю по огурцам, как изменили цвет так готово, по времени приблизительно 20 мин после установки в прогретый аэрогриль 0,7 баночек. Остальное делаю по старому - залил - слил

У меня аэрогрили уже больше 10 лет. Стоит на кухонном столе на почетном месте. Делаю в ней все и консервирую тоже. Не смотрю закипел рассол или нет. Огурцы изменили цвет вынимаю и закручиваю. Правда в банки добавляю семена белой горчицы. И под одеяло остывать. Удачи Вам и хороших урожаев.

Да.

Дорогие друзья, могу поделиться рецептом холодной засолки огурцов, которым пользуюсь уже почти 30 лет. Может кому-то пригодится. Итак, огурцы складываем в кастрюлю или ведро ( по количеству), перекладываем слоем листьев смородины, вишни, хрена, укропа, режем чеснок прямо в кожуре, хорошо положить кружочки корня хрена и, если есть, листья дуба(для хрусткости). Чередуем слой огурцов - слой зеленки. Теперь берем трехлитровую банку, наливаем холодной воды из-под крана почти полную, чтобы уместилась соль, и высыпаем туда 1 полный !! граненый стакан (емкостью 250мл) соли обязательно крупной ( помол 0 или 1). Не бойтесь, это не много. Выливаем в подготовленные огурцы. и так повторяем до полного покрытия . Кладем кружок или перевернутую крышку по размеру и кладем гнет. Оставляем на 5-7 дней для просаливания. За это время успеваем поесть малосольными. Следующий этап: стерилизуем банки, кто как привык. В кастрюлю наливаем воду, солим ее - на каждый литр воды кладем столовую ложку соли без горки. Доводим до кипения и остужаем. Это можно сделать заранее. И теперь заключительный этап. На дно банки кладем по 1-2 тех же приправ, берем из ведра огурчик, прополощем его в том рассоле, где он солился, и складываем в банку. Заливаем остуженной соленой водичкой до самого верха, чтобы не оставалось пустоты, и закрываем крышкой. Я закрываю пластмассовыми. Стоят до 3-х лет, не взрываются даже при комнатной температуре. Рассол прозрачный, не мутнеет.Некоторые кипятят рассол в котором солились, но он становится мутным из-за молочной кислоты, образующейся при брожении и не всегда хорошо стоит. Советую попробовать мой рецепт, соблюдая все рекомендации без изменении и, надеюсь, вспомните меня добрым словом, как я вспоминаю ту женщину, которая много лет назад дала его мне. Удачи! Солите и наслаждайтесь!

Постою-послушаю.