Лагман по-дачному

Значится, так. На оригинальность не претендую. Так готовит блюдо моя мама, выросшая в Казахстане и готовил мой папа, выросший в Таджикистане, Узбекистане и Казахстане. А вообще мама говорит, что лагман - это таже солянка, что есть в холодильнике из овощей - все туда.
Берем мясо (у меня говядина - 750 гр.), 2 луковицы, 2 некрупных морковки, половину небольшого вилка капусты, 2 средних соленых огурца, 1 болгарский перчик, 3 картошки, (все нарезаем кубиками, морковь натираем на терке), пару столовых ложек томатной пасты, соль, перец, зиру, зелень.

разогреваем казан, наливаем растительное масло, чтоб оно раскалилось, закидываем мясо.

Ждем пока выпарится лишняя влага.

Вот такое у нас приспособление для казана из старого бака.

Кидаем лук, чуть обжариваем,

Закидываем морковь, еще чуть обжариваем,

Строгий судья бдит за процессом,

Закидываем капусту, даем чуть протушиться,

Теперь добавляем перец болгарский.

На это месте пришел сосед и мы забыли сфоткать закидывание соленых огурцов, картошки и томат-пасты. Закидали, еще чуть обжарили,

Наливаем воды до состояния густого супа, солим, перчим, кидаем любимые специи

а теперь тушим до готовности овощей. В конце добавляем нарезанную зелень.

Отвариваем лапшу (в оригинале должна быть домашняя, но подойдут любые макаронные изделия, конечно, лучше, длинные, хотя вкусно со всякими).

Накладываем в тарелку макароны, заливаем соусом. Подаем и наслаждаемся. Не обращаем внимания на тарелку, все таки дача.
Приятного аппетита!

Рейтинг поста:  +80