Кекс с клубникой и маком.

Здравствуйте мои дорогие!

Скоро, скоро опять начнет плодоносить клубничка, а мы еще прошлогоднюю подъедаем.

Сегодня хочу вас познакомить с еще одним рецептом кекса, делается очень просто.

Продукты:

Яйцо куриное – 3 шт.
Растительное масло без запаха – 100 мл
Сахар – 1 стакан
Мука – 200 гр.
Мак – 2 ст. л.
Клубника – 1 стакан (у меня сегодня мороженная)
Яблочный (винный уксус)- 1 десертная ложка
Щепотка соли
Разрыхлитель – 2/3 чайной ложки.

В изначальном рецепте предлагалось брать 200 гр майонеза и 2 яйца. Пекла и так, но кекс более плотный и дольше пропекался, решила немного изменить рецепт.

Яйца комнатной температуры. 2 яйца взбила с сахаром и солью. До пышной белой массы.

В растительное масло вбиваем 1 яйцо. Погружным блендаром накрываем яйцо и взбиваем в течении 1,5 минуты, не отрывая блендар от дна стакана. Взбиваем до получения густой эмульсии.
В этом рецепте сей процесс хорошо виден https://www.asienda.ru/post/20777/

Все соединяем, добавляем муку, разрыхлитель, уксус.

Половину этой массы выливаем в смазанную маслом форму, а в оставшуюся добавляем мак и измельченные ягоды (пюре) клубники.


Выливаем поверх светлого теста ягодно-маковое. Выпекать при температуре 180 гр. 40-50 минут, ориентируйтесь на свою духовку.

Всем приятного аппетита!

Кому понравилось, не забываем про зеленую стрелочку!

Рейтинг поста:  +117