Опубликовала Tri-el-це я
в личном дневнике
В огороде лебеда...
Интересно и то, как она себя на огороде ведёт, быстро ли грубеют листья, много ли места занимает и не заведу ли я себе новый бурьян?
И очень интересно: что из неё готовите?
Поделились со мной семенами - завтра сеять планирую.
| Рейтинг поста: +8 |
|
|
|
Комментарии:
Написать комментарийЭто мощный аллерген, не уступает амброзии.
Как и любая трава, она имеет свои достоинства, но прежде чем культивировать её у себя в огороде, сто раз взвесьте всё "за" и "против".
Грубеют? Не знаю, не обращала внимание как быстро грубеет лист, и никак не использую почему-то хотя знаю как можно использовать. Видимо потому, что и так много зелени всякой.
Буду сеять шпинат.
А лебеде все равно)) Пробуй, потом расскажешь как оно. Из травы ем моктец, очень достойная травка. По соседям хожу рву, у меня её почти нет, а у соседки валом, соседка рыдает от сорняка, а мне мало))
Только там ее считают за экзотику и молятся на нее!
Если дело пошло о полезности сорняков то лучше крапивы и сныти пока нет!
Для начинки: все эту зелень мелко режу, кладу 3-5 яйиц сырых, кусочек масла сливочного на терке и немножко растительного, щепотку соды пищевой (на кончике ножа), соль по вкусу, можно горсточку творога еще добавить.
Весной часто готовим такое блюдо, нашим нравится!!!
Использование в пищу
В пищу используют листья и молодые побеги лебеды в свежем, вареном, тушеном, запеченном виде (подобно шпинату, мангольду). Из них готовят салаты, борщи, щи, супы, омлеты и другие блюда. Листья также квасят и маринуют. В России широко использовали лебеду в щах, супах и похлебках наряду с другими дикорастущими травами — крапивой, щавелем конским, кислицей, а также с ботвой столовой свеклы и редиса. Добавляли семена лебеды и в тесто. Их толкли, мололи, смешивали с ржаной мукой и выпекали квасной хлеб или лепешки. Сельские жители в Украине, Молдове, Болгарии с незапамятных времен использовали в пищу листья лебеды, а также амаранта (щирицы)
информация взята отсюда http://sadoved.com/encyclopaedia/ovoschi/4162-lebeda-sadovaya.html
Если хотите, могу собрать семена осенью, только напомните
Я редко поливаю, раз в неделю, со шланга прям с колодца на сколько воды хватит. У меня было максимум 2 кольца целое лето, так что не разгуляешься. Помидоры тоже по листу лила, они сразу такие бодренькие становились. А мульча, да, конкретно спасает.