Если день не задался! Или торт с прищепкой!

Если день не задался, то все равно это прекрасный день!

И пилюем мы на то, что других приведет в отчаяние! Вот!!! Выпустила пар. Уф-ф-ф! Полегчало!

Пошла доставать торт из духовки!

Теперь по порядку!

Попался в интернете рецептик с завораживающим названием
Торт "Для тех, кто на диете"

Как можно пройти мимо. Ни как! Вот и Акулина не смогла.

Рецептик выглядел так:
- Йогурт (натуральный нежирный или кефир нежирный ) — 2 ст.
- Хлопья овсяные (или несладкие мюсли) — 1 1/2 ст.
- Отруби (ржаные или пшеничные) — 1/2 ст.
- Яйцо (белки отделить от желтков) — 2 шт.
- Сахарная пудра — 2 ст. л
- Корица — 1/2-1 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Варенье (джем или любая другая начинка).

Варенье и джем - это не для Снегурочек, а остальное нам подходит.

Разогреть духовку до 180 - 200 гр. Противень выстелить бумагой для выпечки.
Овсяные хлопья (все или половину) измельчить в кофемолке.
Соединить овсяные хлопья, отруби, корицу и разрыхлитель.

Белки с сахарной пудрой взбить до мягких пиков.
Йогурт (или кефир) взбить с желтками до однородности.
Соединить йогурт с сухой смесью.
Аккуратно ввести взбитые белки.
Вылить на противень и выпекать минут 15 - 25.

Решено, печем коржик. Тем более, что сегодня "февральское окно", а значит много работы на свежем воздухе. А раз много работы, то откроется "углеводное окно", может только форточка.

Читаем рецептик. И собираем продукты.

Упс-с-с! Второе предложение про застелите противень бумагой в пролете. Бумаги на противень не хватило!

Вот где справедливость??? Ладно включаем извилины, достаем форму, чуть меньше противня. Бумаги хватает! Уф-ф-ф! Пошли дальше по рецепту.
Комбайн смолол овсянку. Ура! Комбайн отремонтировала на прошлой неделе. Теперь можно печь и кефирчик с ягодами взбивать!
Добавила отруби ржаные.
Поскребла по сусекам и нашла корицу. Пойдет! Какая красота, все идет по плану.
- Не перепутай, Кутузов! В левую чашу желтки, в правую белки!

Ё-ма-ё! Желток раздолбала и он прямиком в белок плюхнулся.
- Мягких пиков тебе не видать, Акулина!

Ладно, можно взять еще яйца. А где они? Нету!

- А-а-а! На что это похоже? - Я вас спрашиваю. - Какая бесхозяйственность, безалаберность и прочие без...

Пришлось взбивать белки вместе с желтками, кефиром и фруктозой.

Настроение тю-тю. Не видать тебе, Акулина, пышного коржа.
Украсим это недоразумение вишней. И в духовку.
Через полчаса достаем тоненький (белки то в пики не взбились) коржик.
На вид симпатиШный, аромат корицы витает по кухне.
Остужаем, нарезаем и складываем в рюкзак. Окно углеводное откроется только на даче после вело пробега.
Вот так непрезентабельно смотрится на срезе.

Но это ерунда! На вкус хорош. Калорийность не высока. Но ягод можно больше класть!
Что там неудача с мягкими пиками по сравнению с тортиком, который Акулина подвергла ужасному испытанию прищепками!

Пару недель назад к Акулине в гости напросилась подружка.
- Надо угощать, - решила Акулина. - Тортик с диетическим кремом сбацаем.

И стала Акулина бисквитницу бумагой устилать. Дабы бортики бумажные не завалились в ход пошли прищепки пластмассовые бельевые.

Акулина приготовила бисквитное тесто. Тут с мягкими пиками все срослось. Вылила тесто в форму и поставила в духовку. Уф-ф-ф! Управилась!

Можно сгонять на Асиенду.
Минут через 10 Акулина все-таки глянула на тортик через стекло духовки. И чуть не села на пол. Одна прищепка осталась на бортике формы и красиво стекала в сторону бисквита.

Что делать? Духовку открывать нельзя, упадет бисквит. Оставлять так тоже нельзя.

Пришлось плавно открыть духовку снять прищепку и так же осторожно закрыть дверцу.

- Придется новый бисквит варганить, - решила Акулина. Но все обошлось. Тортик только чуть ниже был со стороны дверцы, но не опал.

Вот она, наша прищепка. Та часть, которая была снаружи полностью растаяла.
А это тортик. Снимать плавящуюся прищепку, а потом процесс изготовления крема Акулине расхотелось.

Для дочитавших до этого момента бонус - рецепт крема на кефире.

Нам потребуется:

- кефир - 0,5 л;
- желатин - 30 гр.;
- яйца - 2 шт., отделить белки от желтков;
- сахар - 0,5 ст. или сахарозаменитель.

Желатин заливаем половиной стакана холодной воды. Когда набухнет ставим стакан в горячую воду и аккуратно нагреваем до полного растворения желатина.

Взбиваем белки до мягких пиков. Отдельно взбиваем желтки с сахаром и кефиром. Вливаем желатин и продолжаем взбивать. Затем выкладываем белки и снова взбиваем.

Крем нужно поставить на несколько минут в холодильник.

Тем временем разрезаем бисквит. Укладываем один корж в разъемную форму. Бисквит пропитывать не нужно. Выкладываем первый слой. Если крем еще жидковат, то можно и торт, и крем поставить в холодильник. Затем положить второй корж и залить кремом. Снова тортик в холодильник.

Сверху можно залить глазурью или сделать слой желе с фруктами.

Снегурочки! Бисквит, конечно, легкий углевод. Зато крем тоже очень легкий, отчасти полезный. И вкусный не смотря на прищепки. :joke

А об февральском окне я расскажу завтра! Окошко то удалось!!!

Всегда Ваша Акулина Романовна!

Рейтинг поста:  +87