Февраль. Конкурсная работа 9

"Танковый натюрморт"

Тесто: Опара: 100 гр воды, 20-25гр свежих дрожей,1/2 чл. сахара и щепотка соли и немного 1-2 ст. л муки. Перемешиваем. Включаю комфорку, на неё полотенце. Подогреваю, выключаю и ставлю на него опару подойти.
Тем временем берем 250 гр не сладкого йогурта ( я беру кефир), 100 гр сметаны, 300 мл кипятка, потихоньку вливаем в смесь кефира и сметаны. добавляем поднявшуюся опару. Отдельно сначала пару раз просеиваем около 1 кг муки, у меня килограмма не уходит, меньше. Замешиваем тесто, я делаю, сколько тесто возьмет, +1-2 ст. ложки растительно масла. Хорошо вымешиваю, ложу в пакет, завязываю, оставляя пространство для поднятия, и в холодильник на несколько часов, можно на ночь. Утром достать, обмять дать обогреться при комнатной температуре. Можно использовать.
Начинка: в данном случае, это отварной рис, с с 1 баночкой сайры, и мелко порезанная луковица.

Рейтинг поста:  +37