Бульон с "ПОДУШЕЧКАМИ"

Многие мои рецепты корнями уходят в детство, к маме.
Жизнь тогда была попроще, красивых упаковок не было, перечень продуктов был намного короче, да и слова ГМО никто не знал и не предвидел его появления.
Но детство у меня было очень вкусное, благодаря маме, которая готовила все и из всего. И это "все" всегда было вкусным.

Поставил варить куриный бульон и вспомнил о "подушечках" для бульона.
Готовить их недолго, поэтому взял в руки главный инструмент - фотоаппарат и приступил.

Тесто чрезвычайно простое, как для домашней лапши.
Я взял 2 яйца, пол ложечки соли и, на усмотрение яиц, муку. Замесил крутое тесто.


Раскатал тесто не очень тонко и не очень равномерно, особого значения не имеет и порезал ножом на полоски


Полоски тем же инструментом расчленил на квадратики
https://www.asienda.ru/blog/postsubmit/#

В кастрюльку налил растительное масло, грамм 250-300, нагрел и порциями стал загружать и помешивать подушечки.


Помешивая шумовкой, дождался нужного "загара" у подушечек и тем же инструментом вынул их из масла


Подушечки отдохнули пару минут на бумажном полотенце, отдав ему излишки масла, и перекочевали в тарелку для временного хранения.
Временного, потому что бульон был на подходе и жить им оставалось недолго.



И вот наступило долгожданное воссоединение подушечек с бульоном.
Кстати, лучше их бросать понемногу и есть еще похрустывающими, а не раскисшими.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рейтинг поста:  +207