Джюсай

Искала его несколько лет: семена, кот. привезла из А-ты потерялись при переездах, а тут в семенных отделах продавцы не слышали про такую зелень... Только в прошлом году попались мне семена, картинка на которых была похожа на то, что я искала, и оказалось - оно, самоё Здесь это называется "Душистый Лук"

Джюсай представляет собой нечто среднее между луком и чесноком: травка нежная, как лук, но без полости, запах нежный чесночный. Многолетник. Луковицы не формируются. Тот, что у меня на грядке - перезимовал. Несколько кустиков я заносила зимовать домой, боялась, что вымерзнет, а он - молодец! По второму году должен цвести и дать семена.

В кулинарии эта зелень незаменима. На востоке его маринуют и добавляют в "фунчозу" и другие острости. Яичница, или омлет с джюсаем, это - праздник желудка! А манты из кислого теста с джюсаем (только джюсай и ничего больше!) вкуснее, чем с мясом!

Ещё не поздно посеять, если кто найдёт в продаже семена "Душистого Лука", рекомендую. Зять у меня периодически зимой "сбривал" в омлет мой горшочный джюсай...

Рейтинг поста:  +19