Не едят мои заготовки

На эту тему тут разговаривала с одним знакомым, сошлись на мнении, если не едят причины две:
- так приготовила, что никому не нравится
- надо ставить на стол, иначе никто и не вспомнит, что есть
У меня все в лет уходит, уже банок 150 от'ели. Я записываю, сколько банок каких сделала, на следующий год корректирую, что уменьшить - увеличить. Если что и осталось: старые огурцы курам, из варенья компот можно сварить, томат хранится и второй год.

Ой, Светочка, избаловали вы своих домашних! Зачем спрашивать, что хотят, варите что считаете нужным, и ставьте на стол соленья. Хотя по опыту знаю, когда чего то мало, не уродилось или не законсервировали, то всем хочется непременно, а если много интерес угасает. Помидорку и огурчики можно солянку, в оливье, в салат с копченой курочкой. И еще способ : имена придумать поинтересней. Не просто рассольник , а мексиканская высокогорная похлебка с огурцами. Мои вот просто яичницу с овощами не едят, а фриттату из тех же продуктов - за милую душу. И еще соленые огурчики хороши на бутерброд - хлеб, соленый огурец, сыр - 1 мин в микроволновке.

Если даже остается на дне банки помидорина или огурец, уже никто не ест, так я а конце недели все подсоберу и в щи кладу.
Очень понравился коммент, обновлять каждый год заготовки на 40%.
Я тоже стараюсь так делать, осваиваю каждый год 2-3 новых рецепта. Либо новое - хорошо забытое старое : в свое время делали только маринованные огурцы, потом они надоели, перешли на соленые, а в это году сделала опять маринованных - улетели, жалко мало сделала. Держите ассортимент, однообразие быстро надоедает!

А у меня год на год не приходится...
В прошлом году помидоры ушли как дети в школу, а в этом году наоборот, помидорки стоят - огурцов почти нет...
Варенья разные с позапрошлого года остались Коллега на работе говорит, привози варенье, сделаю самогонки

Отнесите на работу, если не на самогонку, так разберут, не у всех же есть огород.
Банки только требуйте обратно

Давно не варю варенье, ягоды замораживаю. Почти каждый день варю компот, ягод только-только хватает до свежих. Овощные консервы делаю по минимуму. Подсчитала, сколько примерно надо. Выход один, сокращать площади под овощами, увеличивать - цветы. Несколько лет так делаю, довольна - стало меньше работы и больше свободного времени.

Светочка, я бы вам посоветовала найти рынок сбыта- кафе, ресторан, столовую где можно подешевле продать эти заготовки. Я лично если огурцы простоят в банке и уже закисают делаю венигрет. варю рассольние, т.е. стараюсь сразу куда нибудь использовать на еду, а то можно огурцы поджарить как начинка для пирогов вместе с луком и рисом, все съедят. Света не забывай и про тех людей, у кого нет сада огорода-- угости баночкой! А ягоды лучше морозить действительно в емкости, чтобы на "раз". Я лично каждый выходной пеку большие ватрушки на сковородке. Ягоды смешиваю малина + смородина или ежевика или черника добавляю крахмал немного сахара и пеку. Когда вынимаю из печки, то сразу добавляю больше сахара, сыплю прямо сверху. Внуки довольны, только готовь.

Сейчас круглый год продают свежие огурцы и помидоры, и мы как-то отвыкли подавать к столу консервированные овощи. А однажды неожиданно пришли подруга с мужем и дети нагрянули. Мы по-быстрому отварили картошечку и достали соленые огурчики, помидоры, грибочки, салаты какие-то, и, не поверите,- получился роскошный стол!.
Дети с тех пор на любое торжество просят "не жадничать" и выставлять "солененькое",а то"пресные", да еще неизвестно как выращенные свежие овощи, оказывается, и зимой приедаются!

Также не едят,только томатный сок идет

Варенье варю немного из жимолости (пятиминутка), клубники, если удаётся из лесной; остальную ягоду морожу. Из овощных всего понемногу, много томатного соуса (томатный сок выпариваю более чем вдвое, специи в марлевый мешочек), кабачкво-баклажанную икру, лечо, острые жареные баклажаны. А уж маринованные грибы!...

У меня уже почти слопали все....салат лечо, с рисом и нежность по баночке 0,5 остались...борщ, маринованная свекла, компотов пару банок, и огурцов с помидорами тоже по три банки , остались....когда успели сама не поняла....

Как говорит моя невестка, старшего брата жена: "Есть урожай - хорошо, нет урожая - тоже хорошо, а то голову ломай куда девать продукцию" Нас двое, а наготовила консервов на зиму как на Маланьину свадьбу. Потихоньку съедается, но много и останется.

Прошлые годы ели нехотя,в основном варенье уходило, а в этом году подбирают все мои запасы и удивляются заходя в кладовую " А что уже салаты заканчиваются". Закрывала в этом году очень много ,но расходиться на три семьи.

Избаловали Вы их... Мне бы такое предложили - раздумывать не стала бы

Такая же проблема незакрывала помидоры года два , фитофтора помогала,,так караул на третий год пришлось по знакомым просить помидор маринованных, а сейчас все стоит в подвале и не едят , каждый год даю себе слово что закрывать надо меньше , но приходит лето и опять все с начала