Ликёр собственного приготовления.

Вначале сентября я делала пост по приготовлению сливовой настойки https://www.asienda.ru/post/22831/. Этот рецепт мне дала Наташа https://www.asienda.ru/users/na2ta2sha/.
Как мне сказали, так я её и назвала - сливовая настойка. Но я вам скажу, что получился шикарный ликёр. Чтобы не ходить по давнишним постам в поисках рецепта, я скопирую его сюда, в этот пост.

Итак, слова Наташины:

Рецепт простой:сливу укладываете в банку сколько войдет, не уминать (я делаю с темной, почти чернослив )емкость любая 3-5-10 л, возьмите пока на пробу 3-литровую, и залить водкой или можно разведенный спирт, закрыть крышечкой и в прохладное место месяца на два, потом сливаете настой в отдельную тару ( не пить пусть стоит) а в банку к сливе добавляете доверху сахар, не перемешивать, просто засыпаете сверху, опять крышечка и в темное место, через два месяца сахар полностью растворится и вам нужно соединить два настоя спиртовой и сироп и также пусть настаивается. Оставшуюся сливу не выбрасывайте, она на закуску идет великолепно, пропитанная сахаром и водкой. У меня подруги ее так любят, всегда на стол выставляю, идет на ура и главное просто в доме может храниться очень долго в банке. Готовую наливочку можно уже к Новому году попробовать, а вообще-то чем дольше стоит-тем лучше, а на второй год вообще марочное будет. Единственно, точно не скажу какое кол-во водки и сахара на банку уходит, у меня это муж делает и потом от размера слив зависит. Но кто не пробовал-всем нравится

Действие моё:
Тёмно-синюю сливу сложила в 3-х литровую банку и залила водкой. На банку пошло 3 бутылки водки. На банке надпись сколько должно настаиваться.

Спустя два месяца 11 ноября, слила настойку и засыпала сливу сахаром. И вот 27 декабря, когда весь сахар намок, сливу вытащила из банки, вылила туда настойку, растворила весь сахар. И вот такое чудо красивое и вкусное теперь у меня на столе.
Настоящий ликёр с отменным вкусом, насыщенным цветом и пьётся изумительно легко. Очень хорош в сочетании с нарзаном (газированной водой).
Получилось почти три литра ликёра. Слева штоф, ему почти 100 лет.


Слива в качестве закуски мне не понравилась. Она очень насыщена водкой, поэтому когда её кушаешь, то ощущение, что в водку накрошила хлеб и этот хлеб ешь, да ещё и подслащённый.



Ликёр понравился. На следующий год попробую сделать из вишни. Муж подговаривает сделать ещё и из клубники.
Готовьте, угощайте друзей, радуйтесь жизни! Всем приятного аппетита.


Продолжение ликёрной истории https://www.asienda.ru/post/46250/

С НОВЫМ ГОДОМ!!!
Я хочу пожелать всем Доброты, Терпения, Нежности и Заботы. Потому что в нашем мире они приносят больше здоровья и счастья, чем любые деньги.

Рейтинг поста:  +442